טורקיה מטוגן עמוק

כמו הפופולריות של Cajun עמוק מטוגן טורקיה המשיך לגדול, תעשיית שלמה יש sproung עד לתמוך בו. הבעיה היא שרוב האנשים מתמודדים עם בעיה גדולה מנסה לעשות את זה על התנור שלהם. כלומר, זה עושה בלגן נורא וזה מסוכן לעשות בחלל סגור. התשובה היא לקחת את זה בחוץ. אבל הזהיר, זה יכול להיות מבצע יקר, אבל שווה את זה. לאלו מכם שאינם יודעים איך הוא כמו טורקיה מטוגן עמוק, תן לי לתת לך את היסודות של התהליך.

איך לטגן עמוק טורקיה:

שלב ראשון: קבל תרנגול הודו, סיר בישול גדול מאוד, וכמה שמן בישול. שמן צמחי ניתן להשתמש, אבל עדיף להשתמש שמן בוטנים . שמן בוטנים הוא יקר יותר כמה גלונים הולכים להיות נחוץ, אבל הטעם הוא מעולה.

שלב שני: הכן את תרנגול הודו. זה צריך להיות מפשיר לרחוץ. ודא שאין פופ עד מכשירים טיימר מכרז או כל דבר שנשאר בפנים. וגם, הכי חשוב זה חייב להיות יבש לגמרי. אני מתכוון באמת, ממש יבש. אתה יודע מה קורה כשאתה מכניס מים לשמן רותח, נכון? אתה גם צריך לסבך את תרנגול הודו, כלומר אתה צריך לאבטח את הרגליים, דש הצוואר, כנפיים וזנב לגוף של תרנגול הודו.

שלב שלישי: כדי לקבוע את הכמות המושלמת של שמן אתה הולך להשתמש, במקום תרנגול הודו בסיר ולהוסיף מים עד טורקיה מכוסה לחלוטין בתוספת שני אינץ '. עם תרנגול ההודו ועם המים עדיין צריך להיות כמה סנטימטרים של החדר בין השמן ואת החלק העליון של הסיר.

אם זה שיחה קרובה, אז אתה צריך גם סיר גדול או תרנגול הודו קטן יותר. הסר את טורקיה ולמדוד את המים. זהו כמות השמן שתידרש.

שלב רביעי: יבש העונה תרנגול הודו. מתכונים שונים יקראו שיזוף מתובל או תערובות הזרקת. אתה תמצא את זה יותר על המתכונים המפורטים להלן.

שלב חמישי ודא כי הסיר שלך יבש לחלוטין. מים שנותרו מאחור יכול לגרום כמה בעיות רציניות לאחר השמן הוא הוסיף ומתחמם.

שלב שישי: מוסיפים את השמן לסיר ומביאים אותו לטמפרטורה של כ 375 מעלות. אתה באמת צריך לקבל מדחום טוב אז אתה יכול לקבל את הטמפרטורות הנכון.

שלב שבע: זה המקום שבו זה נעשה מסובך. תרנגול ההודו צריך להיות טמפרטורת החדר ויבש. כבה את המבער כאשר אתה שם את תרנגול הודו. אתה הולך להוריד את תרנגול הודו לתוך סיר של שמן חם מאוד. השמן עומד להתיז. אתה צריך כמה כפפות בישול טוב מאוד דרך לשים את תרנגול הודו בשמן בזמן שאתה מרחק בטוח. זו הסיבה מדוע זה באמת לא רעיון טוב לעשות את זה על הכיריים שלך. יש עכשיו מכשירים כדי לעזור לך כמו עמוק מטוגן טורקיה Lifter עבור $ 39.95 זה נותן לך להחזיק טוב על תרנגול הודו. עכשיו שמעתי על אנשים המשתמשים בסל תיל על תרנגול הודו ועל לוח עץ לעשות את זה. קצת ממציא ואני בטוח שתמצא דרך. בכל מקרה, לאט לאט להוריד את תרנגול ההודו לתוך השמן.

שיטה טובה כאן היא dunking. כאשר אתה מוריד את תרנגול ההודו לתוך השמן הוא ירתח. זו הסיבה שאתה רוצה את מבער כאשר אתה עושה את זה. אנשים נשרפו על ידי שמן חם להכות את מבער.

אולי אתה לא צריך לעשות יותר dunk אחד אבל אתה צריך להיות מוכן להעלות את הציפור מתוך שמן זה מתחיל רותחים. אתה יכול לצמצם במידה ניכרת את הבלגן ואת הסיכון של פגיעה אישית על ידי הרמת הציפור מעלה כמו השמן מתפתל סביבו. כמה dunks ואת תרנגול הודו צריך להתיישב יפה.

שלב שמיני: לאחר הציפור היא בבטחה מנוחה בשמן, להפוך את מבער בחזרה על מנת להגיע לטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס בשלב זה אתה יכול ללכת לקחת מנוחה. אבל לא לשוטט רחוק מדי כי תרנגול הודו זה ייעשה בקרוב. מטוגן עמוק טבחים טורקיה בקצב של כ 3 עד 3 1/2 דקות לכל קילו. תרנגול הודו 10 קילו צריך לקחת 30-35 דקות. מדחום קריאה מיידית יכול לעזור לך לבדוק עבור doneness, אבל כמובן תצטרך להרים את טורקיה החוצה כדי לבדוק את זה.

שלב תשע: הסר את טורקיה מן השמן כאשר זה נעשה.

לעשות את זה לאט ואחרי שאתה מכבה את מבער. תן לטורקיה להתרוקן קצת ואתה מוכן ללכת.

שלב עשר: לגלף וליהנות. אם מעולם לא היה תרנגול הודו מבושל ככה אז לא סיימת את דרישות החיים שלך. האם זה ואתה לא יכול לשים תרנגול הודו בתנור שוב. למרות מה אתה עלול לחשוב טורקיה זה לא שמנוני או שמנוני. זה פריך, עסיסי וטעים.

כמובן, אני יודע שאם אתה שם את דעתך על זה אתה יכול לבוא עם הסדר טוב סיר. אבל יש כמה דברים זה צריך תנור: סיר מלאי טוב, מקור חום לשליטה ואת הדרך בבטחה לקבל את תרנגול הודו בשמן ושוב החוצה.

הדבר האחרון שיש לטפל בו הוא השמן. שמן עבור הטיגון שלך יכול לשמש מספר פעמים. לקבלת מידע נוסף ראה המאמר שלי על שמן Fryer טורקיה .