מתכון זה עבור גלגלי סלמון ממולאים סרטנים פולנים ידוע בשם złrazy łosos אני krab (ZRRAH-zih WOH-sohs e KRAHB) .
סרטן צדפות אחרים נפוצים לאורך חוף הים הבלטי שבו צלחת זו נהנית.
מה אתה צריך
- לקבלת מלית סרטן:
- 2 כפות חמאה
- 1/4 כוס בצל (טחון)
- 1/4 כוס סלרי (טחון)
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כוס בשר סרטנים (מבושל, מבושל)
- 1/2 כוס פירורי לחם רכים
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- 1/2 כפית מיובשת
- (או 2 כפיות קצוצות)
- שמיר טרי )
- עבור סלמון:
- 1 1/2 עד 2 קילו של סלמון (בצד עור, עצמות פינים הוסרו)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לאפייה:
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 2 כפות חמאה (מומסת)
איך לעשות את זה
הפוך את מלית סרטן
- במחבת בינונית, בצל sauté וסלרי בחמאה עד שקוף. מוציאים מהחום, מגניב ומעבירים לקערה בינונית.
- מוסיפים מיץ לימון, בשר סרטנים, פירורי לחם, ביצה ושמיר, מערבבים היטב.
מכינים את הסלמון
- חותכים סלמון לשני חלקים אורך. מתבלים בשני הצדדים במלח ופלפל.
- מורחים סרטנים מלית על כל חתיכת סלמון (הקפד להפיץ את המילוי על הצד האפל של הסלמון למצגת יפה יותר). אם יש לך מילוי שאריות, להשתמש בו כדי להפוך עוגות סרטנים או דברים לתוך פטריות.
- החל בקצה הרחב, לגלגל סלמון לתוך צילינדרים. מכסים בניילון נצמד ומקררים במשך שעה בערך כדי לבצע חיתוך קל יותר.
- מחממים תנור ל 400 F. עם סכין חדה מאוד, פרוסת סלמון לתוך 1 1 / 2- 2 חלקים אינץ '.
- מעניקים קלות תבנית אפייה מזכוכית עם תרסיס בישול. מקום סיבובים במחבת, לחתוך בצד ולמזוג יין סביבם. מברשת סיבים עם חמאה, מכסים ברפיון עם לסכל ואופים 15 עד 20 דקות או עד לעשות.
עוד מתגלגל מתכונים
- פולני פולני מתכון Roulade : Zrazy, כמו זה ידוע בפולנית, המנה העיקרית המשותפת המציע האצולה של המאה ה -14. ישנם סוגים רבים עם סתימות שונות כמו רבים, כולל פטריות, כרוב כבוש, עשבי תיבול, פירורי לחם עם חזרת, בין היתר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 671 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 409 mg |
| נתרן | 475 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |