אני אוהב את הטעם של זנגביל חם, מתאים במיוחד במהלך החורף. הל הוא תבלין ריחני להפליא זה הולך טוב עם זנגביל. אם לא אכפת לך הל, אתה יכול להחליף אכולה או קינמון - לא ממש אקזוטי אבל עדיין טעים להפליא!
מה אתה צריך
- 8 כפות חמאה (1 מקל unsalted, בטמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז היטב)
- 1/2 כוס מולסה
- ביצה 1
- 1/2 כפית וניל
- 1/2 כוס מים (רותחים)
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כפיות קינמון (קרקע)
- 1 כפית זנגביל (הקרקע)
- 1 כפית ציפורן (קרקע)
- 1 כפית לימון מיובש
- 1/4 כפית מלח
- עבור פרוסטינג:
- 8 גרם גבינת שמנת (בטמפרטורת החדר)
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כפית וניל
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- 2 כפות ליסט יבש ליסט
- 1 כפית הל ירוק (קרקע)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס ושומנים 12 כוסות מאפין סטנדרטי או קו אותם עם כוסות נייר.
- קרם את החמאה ואת הסוכר החום בקערת ערבוב גדולה עד אור ורכות. מקציפים במולסה, ביצה וניל.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את המים הרותחים ואת סודה לשתיה עד מומס. מערבבים את מי סודה לאפייה בתערובת המולסה.
- מנפים יחד קמח, קינמון, זנגביל, ציפורן, ליסט צניחה, ומלח לתוך קערה קטנה. מקציפים את תערובת הקמח לתערובת המולסה עד לשלב הבלילה.
- כפית את הבלילה לתוך כוסות מאפין מוכן. אופים את הקאפקייקס עד שיכניסו קיסם במרכז אחד או שניים של עוגות יוצא נקי, כ 20 דקות.
- בעוד עוגות הם אפייה, להפוך את הקפאון. קרם יחד את הגבינה שמנת ואת הסוכר בקערת ערבוב בינונית עד אור ורכות.
- מקציפים בווניל.
- מוסיפים את מיץ הלימון, ליסט ליסט, ואת הל ולהכות עד רכה וחלק. מקפיאים את המקרר במקרר עד מוכן לשימוש.
- מוציאים את העוגות מהתנור ומאפשרים להם להתקרר במשך 5 דקות לפני הוצאתם מהמחבת. מניחים את עוגות על מתלה כדי לצנן במשך 30 דקות.
- מורחים את הגבינת שמנת צוננת בנדיבות מעל עוגות קריר.
הודפס באישור מהמטבח התבליני: בישול יומיומי עם תבלינים אורגניים של קייטי לובר ושרה אנגרם (McMeel 2009) [זמין ב- Amazon].
עוד עוגות טעים מתכונים:
עוגת לימון מותכת עם אוכמניות קיץ אוכמניות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 331 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 64 mg |
| נתרן | 304 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |