Frittatas הם תמיד התשובה "מה אני עושה עם זה (חצי קישואים, קומץ פטריות מוקפצות, פלפל פעמון זה קצת squishy, כוס אורז מבושל, וכו ')". השתמש מתכון זה כתבנית ליצור יצירות frittata שלך, הוספת שילוב של הירקות האהובים עליך, עשבי תיבול, ובשר.
תשובות אחרות לבעיות אלה באמצעות up-the-shoverover ניתן למצוא בצורה של אורז מטוגן quesadillas. הם הפתרון המושלם להכנת ארוחה פשוטה תוך ניקוי המקרר. ניצחון.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חמאה
- 2 כפות שאלוט טחון
- 5 גרם שיטאקי פרוס (או פטריות אחרות)
- 1/2 כוס פלפלים אדומים, צהובים או כתומים, או שילוב
- 1 כפית עלים טימין טרי (טחון)
- מלח כשר ופלפל טחון טרי (לפי הטעם)
- 8 ביצים גדולות
איך לעשות את זה
- לחמם את הברוילר. מחממים 8 עד 10 אינץ 'מחבת מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים כף אחת של השמן והחמאה. מוסיפים את שאלוט ופטריות, ו sauté במשך כ 8 דקות עד שהם הפכו להיות רך למדי. מוסיפים את הפלפלים והסאוטה ל -2 דקות נוספות עד שכל הירקות נעשים רכים. מוסיפים את טימין.
- בינתיים הכה את הביצים בקערה בינונית. מוסיפים אותם למחבת, תוך ערבוב תכוף במשך שתי דקות. מנמיכים את החום בינוני נמוך ומבשלים 2 עד 3 דקות עד הביצים מוגדרים בתחתית. מעבירים את הברוילר ואת הצלייה במשך 1 עד 2 דקות עד העליון מוגדר הגבינה נמסה וזהב ואת frittata הוא נשף קלות.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
איך זה frittata שונה חביתה ? המילה איטלקית frittata נובע friggere ו בגסות פירושו מטוגן . בחמישים השנים האחרונות הפך "פריטה" למונח "הגרסה האיטלקית של חביתה פתוחה". כאשר משתמשים במובן זה, ישנם ארבעה הבדלים עיקריים מחביתה רגילה:
תמיד יש לפחות מרכיב אחד אופציונלי ב frittata (ירקות, וכן מרכיבים אלה משולבים עם תערובת הביצים מוכה בעוד הביצים עדיין גלם ולא להיות מונח על תערובת הביצים מבושל בעיקר לפני שהוא מקופל, כמו חביתה קונבנציונאלי ).
ביצים על frittata עשוי להיות מכות במרץ, כדי לשלב יותר אוויר מאשר חביתות מסורתי Savory, כדי לאפשר מילוי עמוק תוצאה fluffier.
תערובת מבושל על חום נמוך מאוד, לאט יותר מאשר חביתה, לפחות 5 דקות, בדרך כלל 15, עד החלק התחתון מוגדר אבל הדף עדיין נזלת.
את frittata מבושל חלקית אינו מקופל כדי להקיף את תוכנו, כמו חביתה, אבל זה במקום או התהפך לגמרי, או קצר צלו כדי להגדיר את השכבה העליונה, או אפוי במשך כחמש דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 156 מ"ג |
| נתרן | 110 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |