רוטב XO הוא רוטב פירות ים מתובל שמקורו בהונג קונג. אל תתבלבלו בשמו המסתורי, משום שהרוטב הרב-תכליתי הזה יכול לשמש כתבלינים למנות עיקריות או שנוספו במהלך הבישול, כדי להביא טעם לטופו, אטריות או אורז מטוגן .
אתה יכול לעבור את הירקות בכל דרך, ואם אתה רוצה אורז צמחוני, פשוט לדלג על בשר חזיר!
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי, מחולק
- חצי פאונד בשר חזיר
- מלח ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 3 כוסות מבושלות, אורז לבן או חום קר
- חצי כוס סלרי קצוץ
- 1 כף זנגביל טרי טחון
- 1 כפית שום טחון דק
- 3 כפות פחות נתרן רוטב סויה
- 2 כפות רוטב XO
- 2 כוסות ברוקולי ברוקולי קטנים מאוד
- ½ כוס צלעות דקיקות, חלקים לבנים וירוקים
- ½ כוס ערמוני מים פרוסים
איך לעשות את זה
- מחממים ווק או סיר גדול על אש גבוהה עד חם מאוד. מוסיפים 1 כפית של שמן צמחי, וכאשר הוא חם, מוסיפים את חזיר, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לטגן עד שהבשר מבושל ומתפורר. מוציאים את הבשר לצלחת אחרת ומניחים בצד.
- מחזירים את הווק למבער על אש גבוהה, מוסיפים את כף הכף הנותרת, מוסיפים את האורז המבושל ומטגנים, ומערבבים מדי פעם עד שהם משחימים קלות בכתמים, כ -5 דקות. מוסיפים את סלרי, זנגביל, שום ומערבבים עד שאתה יכול להריח את התבלינים, 1 עד 2 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב XO, ברוקולי, בצל ירוק וערמוני מים, מכסים את המחבת ומבשלים עד שהכל חם והירקות עדינים, כ 4 דקות, תוך ערבוב.
- הופכים לקערת הגשה ומגישים חם.
כדי להתחיל עם היסודות, לבדוק איך לבשל Perfect Rice .
הנה עוד מנות אורז טעים לנסות:
אורז עגבניה אורז
ירקות וסלט אורז חום עם דבש לימון
טורקיה, קילבסה, אורז ותבשיל ירקות
חזיר אורז מטוגן
Enchilada השראה שעועית שחורה ואורז
קארי תאילנדי פריד אורז עם אננס
רייס הוא הצד המושלם עבור כל מנה. בדוק את המתכונים האלה עבור בשר וירקות אסייתי כי ילך נהדר על גבי אורז:
תפוז שרימפס Hoisin
חזרת סלמון ג 'ינג' ר
אסייתי בגריל פורטובלו פטריות
סלמון כתום עם כרישה ופטריות
רוצה להתחיל בבישול עם מרכיבים אסיאתיים נוספים? או רק רוצה להיות תזכורת של כל רטבים מדהים אתה צריך לבשל עם? בדוק את החומרים אסיה עבור המזווה כדי להצטייד על יסודות. לאחר מכן, כאשר אתה כבר שולט אלה, לבדוק את החומרים אסיה יותר כדי לחקור את הסיבוב הבא של החומרים. כמו כן, תסתכל על אטריות אסיאתיות עבור סוגים שונים של אטריות וכיצד להשתמש בהם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 636 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 871 מ"ג |
| פחמימות | 80 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |