גרסה קלה ואותנטית של קלאסיקה זו של מרילנד. המפתח מרילנד סרטן עוגות היא לא כדי לערבב יותר לגרוס את הסרטן.
מה אתה צריך
- 1 lb. גוש או crapmeat backfin
- 8 קרקרים מלוחים
- 1 ביצה מכות
- 2 כפות. מיונז
- 1 כפית. חרדל דיז'ון
- 1/4 כפית. רוטב וורצ'סטרשייר
- 1/2 כפית. ביי ביי הישן תיבול, או יותר לטעום
- מלח לטעימה
- 2 כפות. שמן צמחי
איך לעשות את זה
- מסננים את crabmeat ולבחור אותו עבור פגזים סחוס. שים את הסרטן בקערה והנח אותו בצד.
- מעכים את קרקרים מלוחים עד מאוד בסדר ולערבב עם כל שאר המרכיבים. לקפל בעדינות את הסרטן. רק לערבב מספיק כדי לשלב מרכיבים. אתה לא רוצה לשבור את הסרטן לגזרים עדינים. צורה לתוך 6 עוגות סרטן, לכסות, לקרר לפחות 1 שעה.
- מחממים כ 2 כפות של שמן צמחי במחבת גדולה nonstick מעל חום גבוה בינוני. מבשלים את העוגות סרטן עד חום זהוב, 3 עד 5 דקות לכל צד. העברה לצלחת.
- מגישים את העוגות סרטנים עם רוטב טרטר, remoulade, או פשוט עם לחיצת לימון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 219 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 93 mg |
| נתרן | 709 mg |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |