מתכונים נודלס אסיאתי

01 של 09

אטריות אסיאתיות

על פי רוב, ילדים אוהבים אטריות מכל הסוגים, אבל אולי יש כמה לא ניסית, במיוחד כאשר אתה בודק מאכלים אסיאתיים בבית. מאכלים אטריות הם דרך מצוינת לחפור לתוך מאכלים חדשים עם המשפחה שלך, שכן כולם נוטים לאהוב אותם, והם כל כך גמישים.

האם כל אטריות הן? לא. אמנם נכון שאפשר להשתמש באיטריות חיטה איטלקיות במתכונים אסיאתיים רבים שקוראים אטריות חיטה בסגנון אסייתי, אך עדיין יש הבדל בטעם ובמרקם, עדין ככל שיהיה, כמו סוגים שונים של חיטה משמשים, וכן מרכיבים אחרים עשוי להתווסף.

זה כיף לחפש את הגרסאות האסיאתיות של אטריות מיובשות, אשר כיום הרבה יותר זמין ב סופרמרקטים מצויד היטב, ובוודאי באינטרנט (ראה קישורים בתוך כל סוג של אטריות). תחליפים מן המעבר הפסטה האיטלקי הרגיל מוצעים גם, ואם אתה לא יכול למצוא את הגרסאות אסיה אתה בהחלט לא צריך לתת לזה לעצור אותך לנסות מתכונים חדשים.

עם זאת, במקרה של אורז, סובה, שעועית מונג, ramen או צלופן, אתה תהיה שינוי המתכונים באופן משמעותי. נסה למצוא את אטריות אלה, ויש לי קצת כיף הרחבת אפשרויות ארוחת הערב של המשפחה שלך.

02 מתוך 09

אורז אטריות

אטריות אורז עשויות מקמח אורז במקום קמח חיטה, המשמשים בכל המטבח המזרחי והדרום מזרחי. יש להם מרקם כי הוא מעט קפיצי ועסיסי, טעם עדין מאוד זה לוקח היטב כל מיני רטבים ותבלינים (כמו אטריות חיטה הם כל כך תכליתי). הם מבשלים מהר מאוד, ואת רזה את אטריות, מהר יותר את זה מבשל, אז אתה צריך לשים לב כדי שהם לא להתפרק. אטריות אורז כמעט תמיד באופן טבעי ללא גלוטן.

אטריות האורז הן בדרך כלל ארוכות ורזות, והן נעשות בעובי מחוטים דמויי פטוצ'יני עד ורמיצ'לי או רזון שיער. הם גם באים בסדינים, אשר ספוג ומשמש מנות כמו לחמניות קיץ וייטנאמית .

אתה צריך לעקוב אחר ההוראות במתכון או על החבילה, אבל הנה שתי הדרכים הבסיסיות ביותר לבשל אטריות אורז:

1) השריה אותם במים חמים מעט. זה רק מבשל אותם חלקית, ריכוך אותם, כך שהם יכולים להוסיף מרקים ו-מטוגן, ולאחר מכן לסיים את הבישול בצלחת עצמה.

2) הטמעתם במים רותחים. זה יהיה לבשל אותם במהירות, וברגע שהם רכים הם צריכים להיות סחוט או הוסיף לתבשיל מבושל, או, אם הם הולכים לשמש בצלחת קרה כמו סלט, שטוף במים קרים כדי לעצור את בישול. הם יכולים להיות ספוג במים חמים לפני שסיימו אותם במים רותחים כדי לשלוט טוב יותר בבישול.

03 מתוך 09

מקלות אורז או פאד תאילנדי אורז אטריות

אלה מגיעים עובי שונה או רוחב, אבל הם בדרך כלל דומים fettuccine בצורת, לעתים קרובות על 10 ס"מ. ברור בהחלט עבור המפורסם Pad תאילנדית, המאכל הלאומי של תאילנד, אלה אטריות שטוחים רחבים טובים גם עבור כל מיני סוגים של צ 'יפס אסיאתי, מרקים אטריות מלוחים, סלטים אטריות צונן.

נסה את האטריות של תאילנדי ב:
מזלג- In-the-Pad Pad תאילנדית
עוף תאילנדי חריף ומרק אטריות אורז

04 של 09

אטריות אורז

ידוע גם בשם אטריות אורז, אלה סופר אטריות אורז רזה נמצאים בשימוש נרחב ברחבי העולם הקולינרי אסיה. אטריות הם מובלט מנות כמו אטריות מתובל, מערבבים אטריות מטוגן או פו ויאטנמית, ו צונן הם ממלאים לחמניות באביב ו מושלכים עם רוטב וירקות בסלטים. הם בדרך כלל ארוכים עגולים בקוטר, מקופל במחצית בחבילה. את הגירסה קמח אורז לבן נראה קצת דומה אטריות צלופן, אשר סוג אסייתי של vermicelli עשוי עמילן מונג מונג במקום קמח אורז.

נסה את האורז vermicelli ב:
אסירי מוקפצים ואטריות אורז
נודלס סינגפוריים

05 מתוך 09

אטריות אורז חומות

כמה אטריות אורז לבוא גם גרסאות אורז חום אשר עשויים מקמח של אורז חום מלא של דגנים.

נסה אורז אורז חום vermicelli ב:
אטריות אורז אטריות אטריות עם פטריות שיטאקי טריות
סלט אטריות אורז תאילנדי עם ויניגרט ליים צ'ילי

06 מתוך 09

אטריות אודון

אמנם יש הרבה סוגים של אטריות חיטה אסיאתיות, אודון הוא כנראה אטריות האהוב על המשפחה שלי. הם קמח עבה בסגנון יפני בסגנון יפני, לעתים קרובות במרקים לבביים, ויש להם מרקם קטיפתי, קפיצי וחושני. הם משמשים גם לעתים קרובות מנות אטריות קר.

נסה אטריות udon ב:
ספירלייזר אסייתי מרק עוף ירקות
הייאשי יאמאקייק אודון
יאקי אודון (אטריות אודון מטוגנות)
טמפורה אודון

07 מתוך 09

לה מיין אטריות

לו מיין אטריות עוד סוג פופולרי של אטריות חיטה סינית כדי לחפש. אלה יכולים לשמש צ 'יפס, או מבושל ולאחר מכן זרקו עם רוטב, או השתמשו במרק.

נסה מיין אטריות ב:
עוף Lo Mein מערבבים מתכון
אטריות לו מיין עם בוק צ'וי וטופו
שרימפס לו מיין עם שלושה ירקות
בשר בקר

08 מתוך 09

סובה (כוסמת) נודלס

אלה רזה, המשרד (גם כאשר מבושל) כוסמת יפני אטריות הם מאוד תכליתי מאוד ניתן להגיש גם קר או חם מרק, סלטים, עם רטבים רטבים, ובמנות אחרות. בגלל כוסמת, אשר הוא מעורבב עם חיטה אחרים, הם גבוהים בחלבון, עם טעם אגוזי. הם בדרך כלל באים בקבוצות, ונראים כמו ספגטי חיטה מלאה. הם נאכלים על ראש השנה כסמל של אריכות ימים.

נסה להשתעשע ב:

תה ירוק קרים סובה נודלס (צ'ה סובה)
יפני טבעוני Soba אטריות מתכון
Ea סומסום סובה נודלס עם ירקות
טנזארו סובה

09 של 09

ו ...

מחפש מידע נוסף על המרכיבים אסיה אתה תאהב במזווה שלך?

בדוק את החומרים אסיה עבור המזווה !