תניח את הטלפון ותרים את הווק : זה זמן תוצרת בית. כל מה שאתה צריך זה סיר אחד (טוב, ווק) לארוחת ערב מהירה זו. בהשראת בשר הביסטרו של PF צ'אנג, סטייק האגף מצופה ברוטב צדפות ווק מטוגן בשמן שומשום. הוא מושלך בווק עם שום, בצל ירוק, גזר, כרוב סיני, אטריות, רוטב סויה. לכו מ ווק לקערה וליהנות כל זה umami - וניקוי קל.
מה אתה צריך
- 8 עד 12 גרם סטייק האגף (אתה יכול גם תת לחתוך אחרת של סטייק)
- עבור המרינדה:
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
- 2 כפות רוטב צדפות
- עבור אטריות :
- 1/4 כוס
- שמן שומשום
- 1 גזר (מגורר)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 בצל ירוק (קצוץ, שמורת קצת לקשט)
- 1/2 כוס
- כרוב סיני (מגורר)
- 8 גרם מיץ אטריות (או ספגטי בקמצוץ)
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות רוטב סויה (בתוספת לטעום יותר אם אתה מעדיף)
איך לעשות את זה
מניחים את הסטייק הגולמי במקפיא למשך כ 30- דקות. זה יהיה קל יותר לחתוך לרצועות דקות על פני התבואה.
להכין את המרינדה: בקערה, מקציפים יחד את רוטב הצדפות ותירס. מוסיפים את רצועות הבשר ומשרים במשך 30 דקות עד שעה.
מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה. מוסיפים את האטריות ומבשלים עד אל דנטה. לא overcook. מסננים ומזיזים בכמחצית שמן השומשום ומניחים בצד.
מחממים כ 2 כפות שמן על ווק או במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את הבשר ומערבבים ומטגנים את הבצק הרצוי. מוציאים בכף מחוררת ומניחים בצד. אתה יכול לשים את הבשר על מגבת נייר לספוג קצת שמן נוסף.
מוסיפים עוד שמן לווק אם יש צורך. מערבבים את הגזר ואת השום נזהרים לא לתת לשום לשרוף. מוסיפים את הכרוב והסובליונים ומערבבים עוד כמה דקות. כאשר הירקות עדיין פריך מעט, מוסיפים את אטריות בשר בקר פנימה להוסיף את הסוכר ואת רוטב סויה. לזרוק לערבב היטב לחמם דרך.
מגישים עם כמה בצל ירוק קצוץ לקישוט.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 519 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 1,077 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |