מהו חלבון חלב קזאין ואיפה הוא נמצא?

פוספופרוטין חלב, קזאין (מבוטא KAY-See) נמצא בחלב מכל היונקים. הוא נמצא במוצרי חלב כגון גבינה, חלב, יוגורט, והוא משמש גם באופן עצמאי כסוכן emulsifying ומחייב באין ספור מזון מעובד, כולל גבינות "צמחוני", בשר "צמחוני", דגנים, לחמים ותוספי מזון. אם אתם מחפשים להימנע לחלוטין חלב, תצטרך למצוא מוצרים ברשימה casein ו להטות.

לאחרונה המזון והתרופות עשה את זה קל יותר לאנשים לזהות את casein על ידי דרישת יצרני מזון כדי להוסיף חלב יחד עם קזאין. זה מצוין על רשימת המרכיבים ואת התווית תזונה במקרים מסוימים עם ביטויים " מכיל מרכיבים חלב ", "עשה עם מרכיבי חלב", או "מעובד במתקן שגם מעבד מוצרי חלב." לפני המנדט הזה, כמה אנשים עם חלב או קזאין אלרגיות היו מתקשים לזהות את המוצר חלב אשר משמש במספר מוצרים מעובדים וקינוחים, כמה קשה יותר לזהות מאשר לאחרים. לדוגמה, צ'יפס של מקדונלד 'ס יש קזאין מרכיבים שלה. מי ידע?

מהו חלבון קזאין חלבון?

מתוך החלבונים שנמצאו כמו מוצקים בחלב, קזאין מהווה כ 80% מהנוכחים, ואילו בין 20% ל -45% מהחלבונים שנמצאו בחלב האדם הם קזאין. ווי היא קבוצה נוספת של חלבונים הנמצאים בחלק הנוזלי של החלב.

5 דרכים להימנע קזאין אם יש לך אלרגיות חלב

  1. כאשר אוכלים קינוחים קפואים, מקל על סורבה או כל פרי קפוא פינוקים. אפשר גם לנסות קינוחים וקינוחים קפואים על בסיס סויה ואורז המסומנים בבירור ללא חלב ו / או טבעוני.
  2. בעת הבישול, יש להשתמש רק במרגרינה שמקורם בצמח על מנת להפיץ את הטוסט או בזמן הבישול. זכור להסתכל על רשימת המרכיבים כדי להבטיח כי המוצר אינו אומר "מכיל מרכיבים חלב" כמו גם כמה מאכלים צמחוניים כוללים קזאין כסוכן מעבה, למרות חלב לא יכול להיות רשום כמרכיב נפרד.
  1. כמה batters במזונות מטוגנים עשויים להכיל מוצרי חלב, כדי למנוע אלה כדי לשמור על חלב ללא. מזונות מטוגנים אולי שימשו לטגן משהו המכיל חלב ולהישאר בשמן, למרות שלא במיוחד בתוך מוצר המזון שאתם אוכלים.
  2. אם וכאשר אתה אוכל בחוץ, כדי להיות בטוח שיש המלצר שלך לשאול את השף על התפריט בתפריט שאתה אוכל. חשוב לשאול אם השף יכול להכין משהו ללא חלב. במקרים מסוימים זה יכול להיעשות, בעוד אחרים פעמים שפים תהליך, לבשל ו prep מזון מסוימים על אותו ציוד כמו מזונות הכוללים חלב המרכיבים.
  3. מצא חלופות חלב לשימוש בבישול בחיי היומיום. נסו חלב שקדים, חלב סויה וחלופות חלב אחרות בזמן שאתם נעים אל הדיאטה ללא חלב.

צורות אחרות של קזאין נפוץ למצוא מזונות

הערה על סידן

אם אתה חושש להחמיץ סידן מ דילוג חלב קזאין בתזונה שלך, ירקות יכולים להיות מקור מצוין של סידן. לדוגמה, כרוב, תרד, וכן עלים ירוקים אחרים הם מקור מצוין של סידן. אתה יכול גם להבחין כי מוצרים רבים, כגון מיצים, מועשרים סידן עבור מי עשוי להזדקק לו.