בדיקת אננס עבור השפע. דשמידט עבור מתכון זה, תצטרך אננס טרי, בשלים ( ראה להלן עבור מרכיבים אחרים ). 1 אננס יגרום כ 8-10 מנות יחיד, האכלה 4-6 אנשים.
כדי לבדוק את אננס שלך על רוחות: להרים את אננס על ידי עלה אחד. אם העלה מתנתק, האננס בשלים. נסה את המבחן הזה כמה פעמים עם אננס אותו - אם אף אחד העלים לצאת, זה לא בשלים.
כמו כן, בעת רכישת אננס טרי, תמיד לבדוק עבור בשלות יתר. לחץ בעדינות על האגודל לצדי האננס. אם זה מרגיש "רגיש" או רך מאוד במקומות (כך שאתה יכול לשים את זה עם האגודל), זה בשלים מדי.
עבור מתכון זה אתה גם צריך:
1 יכול באיכות טובה חלב קוקוס
1/2 כוס סוכר חום ארוז ברפיון
קורט מלח
אופציונלי: 1 כף. תמצית קוקוס (סוג אפייה), או 2 כפות. קוקוס בטעם ליקר (עבור טיפול נוסף, למבוגרים!)
8-10 עץ או נירוסטה שיפודים
02 מתוך 10
להתחיל לחתוך את אננס.
לחתוך את החלק העליון של אננס. דשמידט ודא שיש לך חד, משונן סכין. סובבים את האננס על צדו ופורסים את החלק העליון.
03 מתוך 10
חותכים את צדדי האננס.
חיתוך העור. דשמידט עכשיו, יושב אננס זקוף, פורסים את העור. לעשות חתכים ארוכים בצדדים של אננס, עד שאתה חתך את כל העור.
יהיה עליך להתנסות קצת כאן כדי לראות עד כמה עמוק לחתוך - לא עמוק מדי, או תאבד הרבה אננס. אבל לא רדוד מדי, או שאתה לא מקבל את כל העור.
04 מתוך 10
סיים לחתוך את כל העור שנותר.
לחתוך את החלק האחרון של העור. דשמידט חלק מהעור של האננס הוא יותר מעומק העור! חותכים את כל חתיכות הנותרים עם הסכין שלך.
05 מתוך 10
חותכים את האננס לסעיפים.
חותכים את האננס לסעיפים. דשמידט מחזיק את אננס בתקיפות, פרוסת אותו חצי (כלפי מטה), ואז לחצי שוב כדי ליצור 4 חלקים.
הניח את החלקים האלה על קרש החיתוך. עכשיו, להרים קטע אחד בכל פעם, לחתוך את 1/3 עד 1/2 אינץ 'של הליבה הפנימית קשה (תמיד חיתוך כלפי מטה). ליבה זו היא צפופה מאוד סיבי.
למרות שאני עושה לחתוך את רוב הליבה, אני משאיר כמה כדי לשמור קצת סיבים, וגם כדי להפוך את חתיכות יציבה יותר (וקל יותר שיפוד).
06 מתוך 10
חותכים את אננס לתוך 8-10 חניתות.
הצבת אננס ספירס לתוך צלחת. דשמידט סיים לחתוך את אננס על ידי חיתוך כל קטע לחצי שוב - זה ייתן לך 8 חתיכות.
בדוק את חתיכות - כמה יהיה עבה וכבד יותר מאחרים. חותכים את אלה עבה לחצי שוב. שים לב שאם החלקים גדולים מדי, השיפודים לא יוכלו להחזיק אותם.
אתה צריך בסופו של דבר עם 8 חתיכות אננס קטן, או 10-12 חתיכות עבור אננס גדול.
מניחים את חתיכות אננס בקערה שטוחה תחתית למרינדה.
07 מתוך 10
להפוך את קוקוס קוקוס / רוטב טבילה.
דשמידט זה מרוטב / רוטב טבילה הוא סופר קל לעשות! פשוט מקום 1 חלב קוקוס ברוטב במחבת על חום בינוני. כאשר חלב קוקוס חם (לא להרתיח את זה), להוסיף 1/2 כוס רופף סוכר חום ארוז, בתוספת קמצוץ של מלח. מערבבים היטב.
כאשר הסוכר נמסה לחלוטין, להסיר מן החום. אם תרצה, לבחוש 1 כף. תמצית קוקוס (סוג שבו תשתמשו לאפייה), או (עבור טיפול למבוגרים בלבד!) 2 כפות. ליקר קוקוס בטעם קוקוס (או קוקוס-אננס מתובל ליקר).
08 מתוך 10
יוצקים 1/2 את המרינדה מעל חתיכות אננס.
יוצקים את המרינדה קוקוס מעל אננס. דשמידט יוצקים 1/2 קציצת קוקוס לתוך קערה לטבול (או קערות) ומניחים במקרר עד שאתה מוכן לאכול. יוצקים את 1/2 הנותרים על חתיכות אננס.
להפוך את חתיכות אננס כמה פעמים כדי המעיל לחלוטין. מכסים ומכניסים למקרר למרינדה עד שתהיה מוכן לברביקיו - לפחות 10 דקות או עד שעה. (אם תשאיר את זה יותר, כל מיץ נפלא יהיה לנקז).
09 מתוך 10
גריל אננס
ברביקיו של אננס. דשמידט צחצח את הגריל עם שמן בישול קטן, ולאחר מכן דחף שיפוד עץ לתוך קצה של כל חתיכת אננס ומניחים על הגריל. ברביקיו 5-10 דקות בכל צד, או עד אננס פונה צהוב בהיר יש סימני גריל יפה.
כאשר אתה מנגל, לדפוק את אננס פעם או פעמיים עם מרינדה שאריות מהחלק התחתון של הקערה.
10 מתוך 10
מגישים אננס בגריל שלך!
גריל אננס Pops - קינוח הקיץ המושלם !. דשמידט הסר את "אננס קופץ" מן הגריל ומסר אותם לאורחים שלך. בחר את הטבילה לטבילה, וליהנות!
לקבלת מצגת אלגנטית יותר, מניחים את שיפודי אננס על צלחת הגשה ומפזרים מעט קוקוס יבש. מגישים עם מטבל בצד, וליהנות!