זה מתכון קל שלושה המרכיב עבור Cancha הוא חטיף פופולרי במדינות האנדים, שימש לעתים קרובות לצד ceviche .
זה סוג של פופקורן עשוי ממגוון מיוחד של תירס שנקרא maiz chulpe . הגרעינים היבשים המחודדים קופצים כאשר מחומם, ואפילו קופצים היישר מן המחבת, אבל בתוך הקרנל לא מתנפחים ונפח כמו פופקורן רגיל .
במקום זאת, קמח תירס מקבל קצת נפוח קלוי, כמו אגוזי תירס, ויש לו טעם עמילן כי הוא די ממכר.
Cancha הוא קל ומהיר להכין. כל מה שאתה צריך זה קצת שמן צמחי קצת מלח, מחבת עם מכסה. אתה יכול למצוא chulpe maiz בשווקים הלטינית באינטרנט.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כוסות גרעיני תירס
- באינטרנט ובחנויות מזון לטיניות)
- 2 כפיות מלח כשר
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת גדולה עם תחתית כבדה על אש בינונית.
- מוסיפים את גרעיני התירס ואת החום, מנערים את המחבת מפעם לפעם, עד שהגרעינים מתחילים לקפוץ.
- מכסים את המחבת עם מכסה גדול, כך שקרעי התירס אינם עפים מהמחבת בזמן שהם קופצים, וממשיכים לבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהגרעינים מפסיקים לקפוץ והם חום זהוב עמוק, כ -10 דקות.
- מוציאים מן החום וזורקים את התירס הקלוי במלח. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
- חנות קנצ'ה במיכל חזק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 583 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |