ללא שומן צ 'יפס זהב ועוד טיפים תפוחי אדמה זהב
יוקון זהב תפוח אדמה טיפים בישול רמזים
המרקם של תפוחי האדמה זהב יוקון נופל באמצע בין תפוחי אדמה איידהו ותפוחי אדמה אדומים. תכולת העמילן הנמוכה במקצת מזו של האידאהו או הארד מעניקה לה שילוב של מרקמים זעירים ומיליים. זה עושה את זה תפוח אדמה לכל מטרה טובה רק על כל תהליך הבישול, אז אל תהסס להתנסות באמצעות זהב בכל מתכון קורא תפוחי אדמה לבנים מסורתיים.
תפוחי אדמה מסוימים הופכים אפרפר בתנאי בישול מסוימים. יוקון זהב מתנגד מאפיר ולמעשה יהיה להפוך אפילו צבע בהיר יותר כאשר מבושל במים PH גבוהה (קשה).
שימו לב כי תוספת חומצה לנוזל הבישול תגרום לבשר תפוחי האדמה לזהב מעט, בדיוק כמו חומצה נוספת לתפוחי אדמה לבנים בזמן בישול מבריק את הצבע הלבן.
תפוחי אדמה זהב הם נהדר עבור אלה שאוהבים תפוחי אדמה אבל רוצה או צריך להימנע חמאה או מרגרינה. יש להם טעם חריף טבעי מובנה. תוכלו למצוא גם הם דורשים פחות תיבול מאשר תפוחי אדמה לבנים.
שומן ללא שומן
מחממים תנור ל 450 מעלות צלסיוס. קו של ג'ליירול עם נייר לא מקל לרסס עם שמן צמחי. לשפשף תפוחי אדמה. Parboil תפוחי אדמה חתוכים לתוך צ'יפס. יבש עם מגבות נייר. מקציפים חלבונים לבנים לקצף קל. לקפל בעדינות תבלינים על פי בחירתך, כגון אבקת שום, אבקת בצל, קאיין, וכו 'לטבול צ' יפס לתוך מתובל, מוקצף חלבונים ביצה, מנער את עודף, ולהפיץ באופן שווה בשכבה אחת על מגש עוגיות.
אופים ב 450 מעלות צלזיוס במשך כ 30 דקות עד שזהוב זהוב, מרפרף צ 'יפס באמצע הדרך בישול. מפזרים קלות עם מלח, פלפל קאיין , או אחד מרעפי אבקה חדשים. הגש חם.