רוב "מתקתק" מתכונים כנף עוף קוראים מטגן עמוק, אבל זה נהדר "תנור מטוגן" השיטה פועלת יפה הרבה יותר קל. זה מתכון זנגביל שום דביק שום כנף הוא טוויסט טעים על האגף עוף בופלו הנערץ.
מה אתה צריך
- עבור כנפי העוף:
- 5 פאונד כנפיים עוף (לחתוך לשני חלקים כל, קצה כנף מושלך)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 2 כף רוטב חם
- 1 כף שמן צמחי
- 1 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 לא מקל מקל קנולה שמן
- עבור Glaze:
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כף זנגביל (מגורר טרי דק)
- אופציונלי: 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1/2 כוס חומץ אורז
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז
- 2 כפית
- רוטב סויה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 F.
- מניחים את כנפי העוף בקערת ערבוב גדולה, ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור טחון. מוסיפים רוטב חריף ושמן צמחי, וזורקים עם מלקחיים למעיל באופן שווה. מוסיפים את הקמח לשקית ניילון גדולה, מוסיפים את הכנפיים ומנערים היטב. כנפי העוף צריכות להיות מאובקות קלות בקמח.
- מכסים שני סדינים חצי גיליון עם נייר כסף, וכן לרסס היטב עם שמן קנולה. להפיץ את כנפי העוף באופן שווה על המחבתות, לרסס את הכנפיים עם שמן קנולה כדי המעיל. אופים במשך 30 דקות, מסובבים את כנפי העוף ואופים עוד 30 דקות עד להשחמה וקרום.
- בעוד כנפי העוף אפות, מוסיפים את חומרי הזגוג לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. כבה ושמור. כאשר כנפי העוף נעשות, להעביר לקערה נקייה עדיין חם, ושופכים על זיגוג. לזרוק עד כל כנפי העוף מצופים היטב, ולהעביר מגש הגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 840 |
| שומן טוטאלי | 55 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 190 מ"ג |
| נתרן | 493 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 62 g |