זה מתכון עוף ממולא הוא שילוב מסורתי של עוף, בשר חזיר, גבינה שוויצרית.
מגישים את צלחת העוף הטעימה עם אורז או תפוחי אדמה אפויים לארוחה נהדרת או לארוחת ערב.
מה אתה צריך
- 8 חצאי חזה עוף ללא עצמות (הסרת העור)
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2
- ביצים (מכות )
- 1 כוס חלב
- 4 1 אונקיה פרוסות חזיר מבושל (לחתוך לחצי)
- 4 1 אונקיה פרוסות גבינה שוויצרית (חתוך לחצי)
- 1/3 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/3 כוס
- פירורי לחם יבשים
- 1 בקבוק שמן צמחי
- לרוטב פטריות :
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס פטריות (פרוסות דק)
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס חלב (מחוממת)
- 1/2 כוס
- ציר עוף
- מלח ופלפל לבן לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מניחים כל חתיכת עוף בין 2 גיליונות של נייר שעווה, עטיפת פלסטיק, או בתיק אחסון מזון. פאונד בעדינות כדי לרדד, באמצעות סיבוב או צד חלקה של פטיש בשר. מפזרים חתיכות עוף במלח ופלפל.
- מערבבים ביצים עם 1 כוס חלב; לטאטא כדי למזג. טובלים חתיכות עוף בתערובת.
- מניחים חתיכת בשר חזיר וחתיכת גבינה במרכז כל פיסת עוף שטוחה. מוסיפים את פרוסות הגבינה עם תערובת החלב והביצה. מקפלים מסתיים על חזיר וגבינה; להתגלגל, מתחיל בצד הארוך. לחמניות מאובטחות עם קיסמים.
- לחפור את הלחמניות עוף בקמח 1/3 כוס ואז לטבול הנותרים תערובת חלב; מגלגלים פירורי לחם למעיל היטב.
- מניחים את הלחמניות על הלחם; לכסות ולקרר במשך שעה 1.
- מחממים 1/2 אינץ 'של שמן צמחי במחבת כבדה על חום בינוני נמוך.
- מטגנים גלילי תרנגולת במשך 20 דקות, פונים לעתים קרובות, עד חום זהוב. מסננים היטב.
- מגישים עם רוטב פטריות.
רוטב פטריות
- ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית; פטריות סוטה עד להשחמה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת היטב וקמח מבושל (כ -2 דקות).
- מוסיפים בהדרגה חלב חם ומרק עוף. מבשלים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן, עד שהרוטב מתחיל לרתיחה ומעובה. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, על אש נמוכה מאוד במשך 5 דקות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
עוד מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1556 |
| שומן טוטאלי | 89 g |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 35 גרם |
| כולסטרול | 511 מ"ג |
| נתרן | 1,196 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 147 g |