גבינה קדרה לחם מתכון

בחזרה בשנות ה -70 אנשים התחילו לעשות שום לחם קדירה ללוש כי הם לא דרשו שום יד על לישה עשה קצת בלגן במטבח. כיום, אנשים מחפשים אלטרנטיבות הלחם המסורתית ללוש בשל מגבלות בריאות הגבלות זמן.

זה מתכון גבינה לחם קמח עושה בצק רטוב, כי ניתן לעשות את היד או במיקסר. אחרי שהוא מעורבב, את הבצק הרטוב מותר לעשות את העלייה הראשונה. לאחר מכן הוא מועבר למטה והניח בתבשיל משומר 1.5 ליטר לעליה הסופי שלה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מערבבים חלב, מים, סוכר, מלח, שמרים בקערה גדולה עד שמרים מומס. מערבבים בחמאה וגבינה. מערבבים בקמח, כוס אחת בכל פעם. קערה מכסה עם עטיפת פלסטיק או מגבת מטבח נקי ולתת בצק לשבת במקום חם, טיוטה במשך 45 דקות.
  2. חושפים את הבצק ומערבבים. מערבבים או מכינים כ -30 שניות. מניחים את הבצק בתבשיל 1-1 / 2 ליטר. לכסות ולהניח במקום חם, ללא טיוטת במשך כ -30 דקות או עד כפול בגודל.
  1. אופים לחם ב 375 מעלות צלזיוס במשך כשעה או עד הלחם נעשה. בזהירות להפוך לחם מתוך צלחת תבשיל ולתת מגניב על המדף.

לחם אפייה טיפים:

שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.

כדי לשמור על הלחם רך, לאחסן בשקית ניילון.

אחסן קמח כראוי כדי למנוע ממנה לקלקל.

לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה. משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה. אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1-1 / 2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה אתה משתמש מתכון הלחם שלך.

אחסן גבינה מגורדת במקפיא כדי למנוע ממנה דפוס.

ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.

מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.

מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.

מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.

השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם שלך. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 71
שומן טוטאלי 4 גרם
שומן רווי 2 גרם
שומן בלתי רווי 1 גרם
כולסטרול 10 מ"ג
נתרן Adsylon
פחמימות 6 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
חֶלְבּוֹן 3 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).