פנקיטו הם ילידי עמק סנטה מריה בדרום קליפורניה. הם צלב בין ורוד קטן שעועית לבנה קטנה. זמינים עבור רכישה מקוונת או שאתה יכול להחליף שעועית pinto. שעועית אלה הם צלחת הצד המסורתי של סנטה מריה ברביקיו .
מה אתה צריך
- 1 קילו (450 גרם) שעועית כיס, שטף
- 3/4 כוס (180 מ"ל) של עגבניות טהור
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חזיר מקושט
- 1/4 כוס (60 מ"ל) רוטב צ'ילי
- 1 כף (15 מ"ל) סוכר
- 1 שום ציפורן, טחון
- 1 כפית מלח (5 מ"ל)
- 1 כפית (5 מ"ל) חרדל יבש
איך לעשות את זה
1. משרים שעועית pitquito במים קרים רבים במשך הלילה. מסננים, שוטפים ומכניסים פולי בסיר גדול. מכסים במים מתוקים ומבשלים במשך שעתיים או עד שהשעועית הופכת למכרז.
2. בינתיים, sauté בשר חזיר במחבת. מוסיפים שום וממשיכים עד לחום שום. מוסיפים את החומרים הנותרים.
3. לסנן שעועית לחזור לסיר. מערבבים ברוטב חזיר ורוטב ומערבבים עד לשלב. יש להתחמם עד שיוגש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 230 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 1,148 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |