Powidl הוא מתכון פשוט עבור חמאת שזיפים שלוקח זמן ומישהו כדי לערבב את זה לעתים קרובות, כך שזה לא לשרוף. שזיפים איטלקים, דמסון או Zwetschgen יכול לשמש כל ריבה זו, אשר משמש מתכונים רבים כמו מילוי. אין תוספת סוכר במתכון זה, רק שזיפים מרוכזים.
עושה 3 1/2 כוסות של ריבת שזיף.
מה אתה צריך
- 3 - 4 ק"ג. בשלים איטלקים
- 10
- ציפורן
- 1 מקל קינמון
איך לעשות את זה
- לשטוף את השזיפים לחתוך אותם לחתיכות קטנות (1/2 אינץ 'או כך), הסרת האבן כפי שאתה עושה את זה. מניחים אותם במחבת כבדה ויוצקים מעט מים בתחתית, עוד חצי כוס.
- מביאים את השזיפים לרתיחה, תוך ערבוב לעתים קרובות, כך שהם לא שורפים בתחתית. מוסיפים את מקל הקינמון ואת הציפורן.
- מרתיחים בעדינות במשך 3 שעות או יותר, תוך ערבוב לעתים קרובות.
- מניחים את השזיפים מבושלים בתוך רוטב או מסננת ומערבבים להסיר את העור ותבלינים. להביא את ריבה / חמאה בחזרה לרתיחה עד שהיא צמצמה ככל שאתה רוצה את זה והוא עבה מאוד. מצמידים את החמאה לצנצנות נקיות, מבושלות, משמרות או לשקיות מקפיא. להקפיא או יכול, כרצונך.
כדי:
שים כובעים בורג על צנצנות בורג למטה עד רק חזק. מניחים את הצנצנות בסיר של מים רותחים, לוודא שהם מכוסים עם שני סנטימטרים של מים. מרתיחים במשך 5-20 דקות, בהתאם לגובה שלך.
- 0-1000 רגל - 5 דקות
- 1001 - 3000 רגל - 10 דקות
- 3001 - 6000 רגל - 15 דקות
- 6001 - 8000 רגל - 20 דקות
הערה: אתה יכול לבחור להקפיא ריבה בצנצנות מקפיא או שקיות במקפיא במקום שימורים אותם. מומלץ להשתמש בכוס אחת לכל שקית.
מוציאים צנצנות ממים רותחים באמצעות מלקחיים ומניחים על מגבות. כאשר הם התקררו קצת אתה יכול להפוך אותם בחזרה. המכסה צריך להיות מדוכא ולא לתת דרך כאשר לחצה (מראה כי יש לו חותם ואקום).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 35 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |