סקונס הם מהירים וקלים להכין בעקבות אותו הליך בסיסי כמו ביסקוויטים . לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לחתוך את הקמח ב גס למדי ולעבוד או ללוש את הבצק בקלילות ככל האפשר.
אלה scones יהיה מושלם עבור ארוחת בוקר או ארוחת צהריים חג . הם יהיו גם לחם פנטסטי לשרת עם מרק אפונה, שעועית או תבשיל לבבי.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח לכל מטרה (9 אונקיות)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 4 כפות חמאה (ללא מלח, קר מאוד או קפוא)
- 1/4 כוס בצל ירוק (קצוץ דק, צמרות בלבד)
- 4 גרם גבינת צ'דר (1 כוס cheddar חדה מגורד מגורד)
- 6 עד 8 רצועות בייקון (מבושל ומתפורר *, על 3/4 כוס 1 כוס מתפורר)
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס שמנת (או קרם שמנת)
- אופציונלי: 1 עד 2 כפות שמנת כבדה (עבור צחצוח צמרות)
איך לעשות את זה
- קו גיליון אפייה גדול עם נייר קלף או מחצלת אפייה סיליקון.
- מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6).
- מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה ** חותכים את החמאה לחתיכות קטנות וחותכים לתערובת הקמח עם בלנדר או באצבעות. התערובת צריכה להיראות כמו ארוחה גסה עם כמה חתיכות קטנות של פיסת חמאה קטנה עדיין שלם.
- מוסיפים את הבצל הירוק, הגבינה והבייקון לתערובת הפירורים עד להפצה טובה.
- בקערה אחרת, לטאטא את הביצה. מוסיפים את השמנת ואת הקציף כדי לערבב ביסודיות.
- מוסיפים את תערובת הביצים והקרם לתערובת הראשונה ומערבבים עד שהתערובת מתרככת ומתחילה לחבור יחד.
- מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות. קמח את הידיים ולשים 4 עד 6 פעמים, או רק עד שיש לך כדור של בצק מלוכדת. פאט את הכדור בצק החוצה לתוך דיסק בערך 7 ס"מ קוטר בערך 3/4 אינץ 'עבה.
- עם גלגל פיצה או סכין, לחתוך את הבצק לתוך 8-12 אפילו טריזים. מסדרים את טריזים על גיליון אפייה מוכן. אם תרצה, מברשת את החלקים עם קצת יותר שמנת.
- אופים במשך 18 עד 22 דקות, או עד חום זהוב. מגישים חמים עם הרבה חמאה להפיץ.
* לאפות את בייקון, קו במחבת עם נייר. מסדרים את רצועות הבייקון במחבת ואופים ב 375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס / גז 5) למשך 20 עד 25 דקות, או עד שהבייקון חום וחד כמעט. הסר את מגבות הנייר כדי לנקז.
** לחלופין, ניתן להשתמש במעבד מזון עבור שלב זה. שלב את החומרים ואת הדופק עד תערובת מתפוררת. מעבירים את תערובת פירור לקערה גדולה.
וריאציות
- החלף את בצל ירוק בצלצלים קצוצים דק או פטרוזיליה.
- במקום גבינת צ 'דר חדה, להשתמש גבינת צ'דר מעושן, ג' ל פלפל , או תערובת של צ 'דר ו ג' ק מונטריי ג 'ק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 257 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | 609 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |