איזה יין יש סוכר לפחות?

באופן לא מפתיע, סוכר הוא השד עבור כל דיאטה. ומסיבה טובה. סוכר קלוריות של סוכר להמיט הרס על רמות האינסולין, עלול להחמיר בעיות בריאות יכול לשחק חלק בלילות ללא שינה, שלא לדבר על סיוע הצטברות של קילוגרמים מיותרים. לכן, כאשר חובב יין מחליט לפקח על צריכת הסוכר, זה רק טבעי רוצה להבין אילו יינות מכילים את הסכום הנמוך ביותר של סוכר שיורית.

סוכר ביין

היין מורכב מתהליך הסבת הסוכר המולדת של האלכוהול לאלכוהול באמצעות תסיסה.

במילים פשוטות, אם תסיסה של יין הוא נעצר הרבה לפני כל הסוכר הוא המרה לאלכוהול, היין יכיל יותר שיורית סוכר וטעם מתוק על החיך. רבים יינות קינוח מתוק, יינות בסוף הקציר, יינות מבוצר ורזלינגים אזוריים רבים עם רמות אלכוהול נמוכות (תחת 11 אחוז אלכוהול בכמות) מכילים רמות סוכר גבוהות.

רמות סוכר ביינות

אם אתה מעדיף אדום מעל יין לבן או ללכת כוס של תוסס, ישנם סוגים מסוימים של יין, כי יש רמות נמוכות של סוכר שיורית. עובדה חשובה לציין כי יבש היין, את תכולת הסוכר התחתונה מאז רוב הסוכר הוסרה (ומכאן היין "יבש" לעומת "מתוק") במהלך תסיסה. בפעם הבאה שאתה קניות יין או הזמנת כוס בבר, לשמור על הטיפים האלה בראש.

• יינות יבשים: יינות אדומים יבשים ויינות לבנים יבשים נוטים להיות נמוכים יותר ברמות הסוכר שנותרו, במשקל של 0.1-0.3% לליטר (או 1 עד 3 גרם סוכר לליטר יין).

• יינות חצי-יבשים או יבשים: יינות אלה נמצאים באמצע, עם כמויות סוכר היורדות בין יינות יבשים ויבשים. בדרך כלל, יינות אלה יש טווח סוכר שיורית עד 1 עד 3 אחוז סוכר (או 10 עד 30 גרם של סוכר לליטר). בגלל זה, יינות חצי או יבשים הם קצת מתוק על החיך.

• שמפניה: כשמדובר יינות נוצצים, בוחרים יבשים, יבשים או ברוט יין מוגזים נוסף שמפניה. רמות הסוכר השיוריות יהיו בסוכר של 0.6 - 2.0% לכל ליטר (או 6 עד 20 גרם סוכר לליטר יין), עם תוספת ברוט להיות היין היבש והנמוך ביותר בתכולת הסוכר.
• יינות מבוצרים: יינות מבוצרים (כמו נמל , שרי ומרסלה ) יכולים להכיל עד 15% סוכר שיורי (או 150 גרם סוכר לליטר), אך לעתים קרובות הם יורדים קצת יותר בטווח של 5%.
• יינות קציר מאוחר: בעוד ידוע בהחלט להיות ממתק מתוק, ולעתים קרובות שימש קינוח, יינות קציר מאוחר יכול לרוץ גבוה כמו 20% בתוספת סוכר שיורית עם 200 גרם (או יותר) של סוכר לכל ליטר.