הנה הנחיות עבור התאמת גבינה ופירות
ענבים הם כנראה הפרי הנפוץ ביותר כי graces צלחת גבינה . הם ממלאים מקום יפה, קל לקטוף ולאכול, וכולנו כנראה אכלנו יחד גבינה וענבים ונהנינו מהחוויה. אז למה לעשות כמה cheesmongers ומדריכים מייעצים נגד אכילת גבינה וענבים יחד?
במילה אחת: טאנינים.
טאנינים הם האשם
טאנינים הם באופן טבעי, תרכובות החמצן נמצא עורות ענבים, זרעים, וגבעולים (כמו גם תה ).
טאנינים קשורים בדרך כלל עם יין יכול לשחק תפקיד אם או לא גבינה מסוימת ויין זוג היטב. טאנינים הם גם בעורות של ענבי שולחן קבוע יכול להשפיע על הטעם של הגבינה שאתם אוכלים.
ענבים יכולים, בחלק מהמקרים, להפוך את טעם הגבינה מריר. זה קורה בדרך כלל כאשר ענבים הם זיווג עם קליפה שטוף או גבינה קליפה פורח. זה קורה לעתים פחות קרובות כאשר ענבים הם זיווג עם גבינות קשות.
זה קל להבין אם או לא ענבים משפיעים על הטעם של הגבינה אתה אוכל, לטוב או לרע. עם חיך רענן (יש לשתות קודם מים, או לאכול קרקר בטעם נייטרלי) לטעום את הגבינה. לאחר לטעום את הגבינה לבד, ולאחר מכן להתחיל לאכול את הענבים ואת הגבינה יחד. מה אתה חושב? האם טעם הגבינה זהה, טוב או גרוע?
במקרים מסוימים, ענבים אולי לא להפוך את טעם הגבינה רע, אבל הם עשויים לא לשפר את הטעם של הגבינה, או.
במקרים אלה ענבים הם בסדר, אבל לא קסום או בלתי נשכח, זיווג עם גבינה.
פירות וגבינות
אתה לא צריך לגרש ענבים, אבל בפעם הבאה שאתה משרת גבינה לשקול להגיע לפירות אחרים הראשון. תאנים, תאריכים, תפוחים, מלונים, ואגסים הם בדרך כלל תמיד בחירה טובה כאשר זיווג פירות וגבינה.
ההימור הבטוח ביותר הוא זוג גבינה עם פירות יבשים. פירות יבשים לעתים קרובות מתוק יותר פירות טריים, ואתה לא צריך לדאוג פירות יבשים להיות בשלים בעונה. תאנים מיובשות, תמרים, דובדבנים ומשמשים זוג טוב מאוד עם גבינה.
פירות מתפשט גם זוג טוב מאוד עם גבינה. חנויות גבינה רבות למכור להדביק קווינס, ריבה תאנה, אפרסק או משמש משמר כדי זוג עם גבינה.
למה פירות וגבינה זוג טוב ביחד?
המתיקות של פירות ומליחות של גבינה הם הסיבה העיקרית שהם זוג טוב ביחד. זה מתוק / מלוח בניגוד הוא גם מדוע זוגות גבינה היטב עם יינות קינוח, דבש וממרחים פירות.
6 גבינות כי זוג טוב עם פירות
נסו כל אחד מן הגבינה עם פירות ולהיות מופתעים לטובה:
- Havarti - גבינה חלקה, חמה, לבן לבן עם מרקם רך. זה זוגות הטובים ביותר עם פירות מתוקים יותר, כמו אגסים או תפוחים חדים דבש.
- אדם הוא בן דוד קרוב לגאודה, וחולק את טעמו המתון אך החריף, אך הוא מעט מטונף ובעל מרקם דק יותר. זה יתאים היטב עם פירות מתוקים או טארט, ובמיוחד טוב עם ענבים אדומים.
- ג'רלסברג דומה לשווייץ, אבל הוא נוקשה וקשה יותר. זה זוגות הכי טוב עם תפוחים טארט ושזיפים.
- מונסטר הוא גבינה מתונה עם הגיל. הקליפה הכתומה היא אכילה והגבינה עצמה קרובה ללבן. ענבים תפוחים מתוקים ללכת הכי טוב עם Munster.
- Gruyere יש מרקם המשרד בינוני, הוא בצבע קרם עם טעם מטורף, עשיר. זה זוגות הכי טוב עם תפוחים.
- אסיאגו קשה, חריף וטעמי חזק - הכלאה בין צ 'דר חדה ופרמזן. זוג זה גבינה עם טארט, תפוחים קשים כמו סבתא סמית ', כמו גם שזיפים וענבים טארט.