רום הוא משקה אלכוהולי מזוקק עשוי תוצרי לוואי של קנה סוכר כמו דבשה, דבש או מיץ. באופן מסורתי חשבתי שמקורם של ברבדוס, עבדים המטעים הראשון גילו כי מולסה תוסס לתוך אלכוהול. רום היה הרוח הממותגת הראשונה שנוצרה אי פעם, והיא ידועה בשם הרוח ששתפו פיראטים באיים הקריביים. מנות רום סופקו גם למלחים של חיל הים המלכותי יחד עם מיץ ליים, כפי שעזר להדוף צפדינה.
איך רום
רום הקריבי הוא מוכן על ידי היותו בגיל בחביות במשך תקופה ארוכה של זמן כדי לקבל טעם חזק. רמזים של תבלינים וכרמל ניתן למצוא לעתים קרובות רום בגיל. רום מוגש לעתים קרובות במשקה מעורב כמו קוקטייל, mojito קלאסי, או faiity daiquiri.
הטעם של רום יכול להיות מתוק או יבש בהתאם לתהליך ההזדקנות, סוג חבית בשימוש, ואת סוג של קנה סוכר בשימוש. לקבלת טעם חזק יותר מתכון שלך, לבחור רום כהה. באופן דומה, עבור טעם עדין יותר, לבחור רום אור. רומס מובנים לעתים קרובות באמצעות קטגוריות של צבע, כגון:
- אור או לבן: אותות רום עדינים
- זהב או ענבר: רום בילה זמן בחבית.
- כהה או שחור: חבית-קפה במשך זמן רב וטעמים כמו ויסקי
בישול עם רום
- רעיון בישול: בעת שימוש בטעמים מתובלים או מתובלים , ודא שהטעם או התבלינים משלימים את המרכיב העיקרי שלך.
- עובדה מהנה: רום ג'מייקני נחשב לטעם החזק ביותר בשל תהליך התסיסה הארוך יותר שלו, אשר משתמש בשמרים בעבר.
טיפים כלליים: סקור מידע בסיסי וטיפים בנושא בישול של אלכוהול על ידי לימוד כיצד לבשל עם אלכוהול. לדוגמה, לפני השימוש רום במצגת דליקה , לקרוא על בישול flambé . בנוסף, הקפד לגלות את השימוש של רום לאורחים כמו רמז קל של אלכוהול בצלחת יכול להזיק לאלה עם אלרגיות מחלים אלכוהוליסטים.
- תחליפים: תמצית רום יכולה להיות מוחלפת בכמויות קטנות של רום (לא יותר מ 1/4 כוס) במתכונים רבים. ברנדי או קוניאק לעיתים קרובות להיות מוחלף עבור רום בסכומים שווים, אבל מצפים לשינוי ברור של טעם. עבור אפשרויות החלפה אחרות, עיין בתרשים החלפה של אלכוהול .
- מידות:
- 2 כף רום = 1/2 עד 1 כפית תמצית רום. אם הנוזל הוא חלק חשוב של המתכון, להוסיף מספיק מים או מיץ תפוחים כדי לפצות את ההבדל.
- 1 כף רום כהה = 2 תמצית רום
- 5 כף רום קל = 1 כף תמצית רום.
32 רום מתכונים
חקור מתכונים טעימים רבים כמו svbet, sorbet, ו טרופי טורקיה הדורשים רום לבישול:
- אחי, שרימפס התינוק וחמאצ'י סביצ'ה
- משמשים פריטרס
- גלידת אבוקדו
- בננה פלמבה
- בננה קטשופ
- בננה רום בנפח
- Cassata עם פירה תות טרי
- ערמונים גבינת ריקוטה
- ערמונים וריקוטה סמיפרדו (גלידה)
- שוקולד רום פונדו
- קוקוס עוגת מקדמיה פאונד
- קוקוס מקאדמיה כמהין
- קפה ריזוטו
- ביצה רום
- דגים בוערים
- קרפים הונגריים עם אגוזי לוז
- ג'מייקה- Me-Krazy רוטב BBQ
- קיווי דאי קואירי
- לימון
- נשיקות שוקולד מקדמיה
- מליבו עוגת רום
- סיידר
- אננס רום פלאמבה
- עוף רום
- קרם רוסי עם תות שדה