שדי עוף משוחים, אפויים ברוטב אמרטו כתום למנה עיקרית אלגנטית, אך קלה. מגישים עם צלחת בצד אורז לארוחה מלאה. זה די קל לעשות וללכת יחד במהירות. אני מעדיף עור על שדיים עוף כדי לשמור על הבשר הלבן להתייבש. אתה יכול להחליף ללא עצמות עוף ללא עור, אם אתה רוצה. אם אתה משתמש חתיכות עוף כהה, ייתכן שיהיה עליך להאריך את זמן האפייה עוד 10 עד 15 דקות כדי לוודא שזה נעשה.
מה אתה צריך
- 3 כפות קמח (לכל מטרה)
- 2 כפות הונגריות מתוק
- פפריקה
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית
- אבקת שום
- 1/2 כפית משפשפת
- מרווה
- 1/2 כפיות כשרות
- מלח
- 1/2 כפית שחורה
- פלפל ( טחון טרי)
- 6 חצאי חזה ללא עצמות
- 1 כף
- שמן זית
- 1 כף חמאה
- 1 יכול (6-1 / 4 אונקיות) מיץ תפוזים קפואים להתרכז מעורבב עם 3 אונקיות מים (מחצית מיץ תפוזים מרוקן יכול)
- 1 כוס
- ליקר אמרטו
- 1-1 / 2 כפות
- חרדל דיז'ון
- אופציונלי: פטרוזיליה קצוצה לקישוט
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 350 מעלות צלסיוס. קו של תבנית אפיה בגודל 9- x 13 אינץ '.
מקציפים יחד קמח, פפריקה, אבקת בצל, אבקת שום, מרווה, מלח ופלפל. מפזרים תערובת באופן שווה על שני הצדדים של חזה עוף.
מחממים מחבת גדולה וכבדה על אש בינונית. מוסיפים שמן זית וחמאה, מתערבלים לשלב ומעבירים את תחתית המחבת. שרים את חזה העוף משני הצדדים עד להזהבה, ומסתובבים פעם אחת בלבד.
(לעשות את זה ב 2 קבוצות אם צריך). להעביר את מחבת אפייה מוכן.
מוסיפים תערובת מיץ תפוזים, ליקר אמרטו, חרדל דיז'ון לטפטוף. מוסיפים, מגרד את כל חתיכות חומים לתוך הרוטב, ומרתיחים עד מופחת על ידי חצי מעובה על 5 דקות. יוצקים רוטב amaretto כתום על חזה עוף. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות בתנור שחומם מראש. תנו לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
מגישים שדיים עוף מטוגנים ברוטב פאן, ומקושטים עם פטרוזיליה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1470 |
| שומן טוטאלי | 77 g |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 31 גרם |
| כולסטרול | 424 מ"ג |
| נתרן | 1,261 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 133 g |