כיצד חנות מרווה עשבי תיבול

אולי שמעת על מרווה בהקשר רוחני, כמו שבטים אינדיאנים לעתים קרובות השתמשו מרווה לריפוי וטיהור נכסים במהלך טקסים טיהור רוחני. אנשים גם לשרוף מרווה כדי להסיר אנרגיה שלילית לעשות קצת "נקיון רוחני" בבתיהם. למרות החכם יש שימושים רבים שלה, הוא משמש לעתים קרובות מאכלים רבים. באופן ספציפי, מרווה עושה טוב ב stuffings חג, בשר כמו נקניקים ועוף, והוא נמצא בדרך כלל מזונות אחרים עם עשבי תיבול כמו טימין, מיורן, רוזמרין.

על סייג

מרווה הוא צמח זה ידוע כבר עשרות שנים כמו צמח למטרות רפואיות קולינריות. שמו, סלביה אופיסינאליס , מקורו במונח הלטיני "slavere" אשר מתרגם "להינצל". זה subsherub ירוקי יש גבעולים עבות, עלים אפרפר, פרחים כחולים וסגולים. זה יכול להיות מתואר כמו צמח ייחודי מאוד עם טעם טבעי ניתן לרכוש טרי או מיובש עלה שלם או שפשף.

קירור טרי מרווה

מומלץ כי עלי מרווה טריים לא נאכלים גלם, כמו טעמים שלהם קשים. במקום זאת, מרווה טרי צריך להיות מבושל או טחון להשתמש בארוחות הכוללות סקווש, עוף, תבשילים, ועוד. עלי מרווה טריים צריך להיות ארומטי ואין להם כתמים רכים או קצוות יבשים.

כדי לאחסן, פשוט לעטוף את עלי מרווה במגבות נייר ולשים אותם בשקית ניילון במקרר. הקפד להשתמש בעלים בתוך ארבעה עד חמישה ימים. עלים טריים המכוסים בשמן זית ניתן לאחסן הרבה יותר זמן במקרר, כשלושה שבועות.

השתמש בשמן הטעם לטובתך כדי מרווה sauté עם מרכיבים אחרים. לדוגמה, לשקול מנה כמו פטוצ'יני עם נקניקיות ועלים מרווה טרי.

הקפאה

אם אתה לא רוצה לקרר את החכם הטרי שלך, אתה תמיד יכול להקפיא את העלים. כדי לעשות זאת, לשטוף וללטף אותם יבש, להסיר את העלים מן הגבעולים, ולארוז אותם ברפיון שקיות במקפיא עד שנה.

שים לב כי הקפאה יגביר את הטעם של עשב, אז אתה רוצה להתאים בהתאם למטרות בישול.

מרווה מיובשת

מרווה מיובשים הוא המועדף על ידי רוב הטבחים ומגיע עלים שלם, שפשף, ואת הקרקע הטופס. חזה מרופד יש מרקם קל, קטיפתי, בעוד מרווה הקרקע הוא יותר אבקת זורם חופשי. מרווה מיובש הוא נהדר ב תחבושות gravies ועושה היטב מתכונים כמו רביולי עם חמאה חומה רוטב מרווה. כמו כל עשבי תיבול מיובשים, אתה יכול לאחסן מכולות סגור במקום קריר ויבש הרחק מאור השמש. הקפד להשתמש מרווה מיובש בתוך שישה חודשים על הטעם הטוב ביותר.

שמור על סייג

ישנן דרכים רבות לשמור על מרווה ולהשתמש בו אחרים מזון ומשקאות מוצרים. שקול לעשות מרווה דבש להוסיף תה או מאפה חמאה מרווה על מאפינס טריים או תחבושות. אנשים גם לעשות מלח מרווה עבור מגוון רחב של אפשרויות כמו צלעות חזיר, פופקורן, וירקות קלויים. אתה יכול גם לעשות חומץ מרווה על תחבושות ומרינדות, סירופ מרווה על פנקייקס וופלים, ושמן מרווה סלטים או charcuterie.