01 מתוך 04
מה זה מתוקה?
CC0 תחום ציבורי Matoke הוא מגוון של בננה הילידים בדרום מערב אוגנדה. הם באים ממשפחה של בננות המכונה בננות במזרח אפריקה. הם משמשים בעיקר לבישול כאשר הם ירוקים ולא בשרים. לאחר מבושל מחית, הם הבולטים ביותר להיות המאכל הלאומי של אוגנדה .
02 מתוך 04
הופעה של מטוק
נ 'שירד מתוקה הם קצרים יותר מבננות רגילות. נראה שהם עבים באזור הבטן בשל אורך קצר יותר מהממוצע שלהם. הקליפה היא בצבע ירוק כאשר הם לא בשל, וזה המצב שבו הם הנפוצים ביותר. הבשר הוא קשה במיוחד בשל התוכן עמילן גבוהה. יש צורך לבשל את matoke טוב מאוד לפני הצריכה.
השיטות הנפוצות ביותר של בישול matoke הם רותחים, מהביל, או קליה. ברגע שהם מבושלים, הבשר הופך צהוב ואם מבושל היטב כאשר מבושלים, צריך לרכך על עקביות זהה תפוחי אדמה. הם עדיין עדיין מחזיקים את צורתם.
אם את matoke ירוק נשאר זמן רב מדי, הם יבשילו כמו בננות רגילות היה. כאשר בשלים, הם מתוקים מאוד, ניתן לאכול כמו פרי רגיל. בשל המחיר הגבוה, זה נחשב בזבוז כי matoke הוא אהב ביותר כמו בננה בישול ירוק הוא קצת מותרות.
03 מתוך 04
פיל מטוק
נ 'שירד לא ניתן לקלף את מתוקה באותו אופן כמו בננות רגילות כאשר הן לא בשלמות. למעשה, matoke נקראים לפעמים plantains כי הם בישול בננות. Plantains קל יחסית לקלף. הם צריכים להיות לחתוך בכל קצה ו slit לאורך אורך העור לפני קילוף בחזרה. Matoke הם קצת יותר מסובך.
לקלף אותם, לחתוך את הקצוות בכל קצה של הבננה. בננה, כולל העור, הוא מאוד קשה, כך שזה לא קל לחדור עם קצה של סכין. לכן, יש צורך לקלף את העור על ידי הנחת הסכין בקצה אחד של טיפים לחתוך, הבטחת זה רק מתחת לקלף, ומושך חזרה לעבר הגוף שלך. זה יהיה דומה קילוף תפוח אדמה עם סכין. טיפול נוסף צריך לקחת כדי לעשות זאת על מנת למנוע קיצוצים מקריים.
04 מתוך 04
מקום Matoke במים מלוחים
נ 'שירד לאחר קליפה ירוקה כבוי, זה יגלה את הבשר הלבן של matoke. כאשר הבשר חשוף לאוויר, הוא יתחיל לזלזל במהירות. כדי למנוע זאת, מיד מניחים את הבננות המקולפות לתוך קערה של מים מלוחים. לגמרי להטביע אותם כדי להבטיח את האוויר נשמר משם עד שיש לך קילף את כל אצווה של matoke. עכשיו הם מוכנים לבשל.
הדרך הפשוטה ביותר לעשות זאת היא להרתיח אותם עד 30 דקות. בדוק את זה כבר מבושל 2 דרכים. ראשית, לבדוק כי הצבע השתנה צהוב. כדי להבטיח את זה כבר מבושל היטב, להעביר מזלג או סכין דרך חתיכה. אם זה עובר ללא התנגדות רבה, אז אתה יודע שהם מוכנים לאכול.