באבא גנוג 'הוא מטבל פופולרי עשוי חצילים וטחינה . יש לה מרקם חלק, קרם, וטעם מעושן מעט. הוא מוגש באופן מסורתי עם לחם פיתה (קלוי או טרי), עם זאת, אנשים רבים אוהבים את זה כמו לטבול שבב עם צ'יפס תפוחי אדמה או צ 'יפס טורטיה.
מה אתה צריך
- 1 חציל גדול
- 1 שום ציפורן
- 1/4 - 1/2 כוס מיץ לימון (בהתאם לטעם)
- 3 כפות טחינה
- 1 כפית מלח
- 3 כפיות שמן זית
- עבור לקשט:
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 375 מעלות ואופים חצילים במשך 30 דקות, או עד בחוץ הוא פריך ובתוכו רך.
- אפשר להתקרר במשך 20 דקות.
- חותכים חצילים פתוחים לגרוף את הבשר לתוך מסננת ולאפשר לנקז במשך 10 דקות. הסרת נוזל עודף מסייע לחסל טעם מריר .
- מניחים את בשר החצילים בקערה בינונית. מוסיפים את המצרכים הנותרים ומערבבים יחד. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון במקום ביד. דופק במשך כ 2 דקות.
- מניחים בקערת הגשה ומעליהם מיץ לימון ושמן זית. מוסיפים עוד קישוטים לפי הטעם.
- מגישים עם פיתה חמה או קלוי או שטוחה. תהנה!
לקשט רעיונות עבור באבא Ghannouj
באבא גאנוג' תמיד צריך שמן זית על גבי לקישוט. עם זאת, אתה יכול לתבל את העניינים קצת על ידי הוספת פלפל אדום כתוש, קורטוב של כמון, פטרוזיליה או כוסברה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 108 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 11 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |