ביפן, kabayaki היא דרך נפוצה לבשל דגים, במיוחד צלופח ( unagi ). ההכנה כרוכה purflying, gutting ו deboning את הדג, ולאחר מכן חיתוך פילה לחתיכות להיות מושחל על שיפודים. חתיכות הדגים טבולות ברוטב סויה מתוק המבוסס על רוטב סויה, הנקרא רוטב קבאיאקי, שדומה מאוד לרוטב טריאקי. לאחר מכן את fillets הם בגריל או מבושל, את הרוטב יצירת טעים חיצוני פריך.
אמנם רוטב זה הוא מסורתי ולרוב שימש מוגש עם צלופח, הוא גם טעים על סלמון, כמו גם דגים אחרים כגון שפמנון ים בס. דורש כמה מרכיבים מעט זמן לבשל, זה מתכון אידיאלי עבור שבוע עסוק. אבל זה גם מרשים מספיק כדי לשרת לאורחים.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס מירין (יין אורז מתוק)
- 1/4 כוס סוכר
איך לעשות את זה
- יוצקים את כל המצרכים לסיר ומניחים על אש בינונית.
- מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך כמה דקות. הסר מהחום וקריר לפני השימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 367 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 7,480 מ"ג |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |