01 of 06
מהיר, קל, טעים מתכונים עגבניות טריות
מאפריל עד סוף הסתיו עגבניות טריות נוטפים מן הגפן. עגבניה בשלה טרי הוא תמיד במיטבו מרוט ומשמש מהר ככל האפשר כדי לשמור על כל הטעמים וטוב.
מתכון, עגבניות טריות לא צריך הרבה מהומה אבל צריך להיות מוגש פשוט ככל האפשר והנה 5 דברים לעשות עם עגבניות המאפשרים את כל זה הכי טוב עגבניות טריות לזרוח דרך.
02 מתוך 06
רוטב עגבניות המתכון המהיר ביותר
אם אתה חייב לבשל את העגבניות טריות, ואז לעשות את זה קצר, פרץ של חום כדי לשמר את כל הטוב. זה רוטב עגבניות מהיר כל כך קל לעשות. זה מאוד תכליתי כמו שזה יכול להיות אכל מיד, ניתן לאחסן במקרר במשך כמה ימים וגם קופא היטב, אז דרך טובה להשתמש מעלה של עגבניות.
הרוטב מקסים על קערה של פסטה טרייה עם גביע פרמזן טוב ופלפל שחור טרי, וניתן להשתמש בו גם כרוטב לבשר צלוי ודגים.03 מתוך 06
תנור ארוך
אני מגדלת עגבניות שרי בסלסילה תלולה ליד הדלת האחורית שלי ואני אוכלת אותן כמו ממתקים כל הקיץ. יש פעמים כאשר התמרים הם נופלים את הגפנים מהר מדי לאכול דרך מצוינת לשמור אותם היא לצלות בתנור ולאחר מכן לאחסן במקרר מכוסה בשמן זית קטן. הם לא נשארים שם זמן רב, הם פשוט קשה מדי להתנגד. הנה איך תנור לייבש אותם מתכון טעים שלוקח מעט מאוד זמן להרכיב.
04 מתוך 06
עגבניות קיץ, פלפל קלוי וסלט לחם
סלט חסון, חסון, עושה ארוחה נפלאה משלו. כאן, פלפלים קלויים תחת גריל (או בתנור אם אין לך גריל) בעוד העגבניות הם פשוט מרוקן את מיצי אז מתובל. ובכך עושה סלט מרגש מאוד טעים.
אמנם סלט זה נקרא "קיץ" זה באמת יכול להיות אכל בכל עת של השנה. צלייה של ירקות מעצימה את הטעם עושה את הזנים העשויים מיובאים טעים בחודשי החורף, כהה יותר.
עגבניות קיץ, פלפל קלוי וסלט לחם מתכון
סלט זה ידוע גם Panzanella, או טוסקנה לחם סלט.
05 מתוך 06
קוצצים, קרעים וקרע סלסה טרי מתכון
ביצוע סלסה עגבניות טריות כל כך, כל כך קל. קוצצים, עגבניות בשלות טריות ובצל קטן. קרע קומץ כוסברה / כוסברה טרייה לרצועות זעירות וקרע קומץ עלי בזיליקום. מכניסים את כל הקערה לקערה גדולה ומפזרים מלח ים ומעט טחינה של פלפל שחור טרי וגרגר גדול של שמן זית כתית מעולה, מכסים וממריאים למשך 30 דקות.
זה סלסה פשוטה אז יכול לשמש כצלחת בצד מאכלים צלויים, על דגים מאודים או עוף צלוי , ואת האהובים עלי - על לחם בגריל. קח כמה פרוסות לחם כפרי סמיך, משפשף צד אחד עם שן שום עם גבינת סלסה. מנה מושלמת ליום קיץ.06 מתוך 06
מתכון Gazpacho קלאסי
החום הלוהט של יום קיץ אנדלוסי הוא הרווה בקלות עם קערה, או כוס, של Gazpacho צונן, קוצני ואפילו באקלימים קריר עדיין טעים. Gazpacho נוטף טוב עם רשימת החומרים הטריים שלו ואת השחקן כוכב, העגבניות.