רוטב צדפות יפה משלים את הטעם קצת מריר של ברוקולי סיני (gai-lan). Blanching הופך ברוקולי סיני ירוק ירקן יפה, אבל אתה יכול להשתמש ברוקולי רגיל אם זה לא זמין. מגיש 3 עד 4.
מה אתה צריך
- 10 גרם ברוקולי סיני (gai-lan)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 פרוסת זנגביל (כ 1/2 אינץ 'עבה)
- בשביל הרוטב:
- 3 כפות מרק עוף או מים
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף יין אורז סיני או שרי יבש
- 1/2 כפית סוכר
איך לעשות את זה
- שטפו את הברוקולי הסיני. חותכים את הקצוות אם לא חתוך כבר לחתוך לחתיכות בגודל חתיכות (כ 2 ס"מ).
- בסיר גדול, מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את הברוקולי. מוסיפים את המלח, סודה לשתיה וג'ינג'ר. להביא לרתיחה.
- בזמן ההמתנה המים להרתיח, להכין את הרוטב. מערבבים את מרק עוף או מים, רוטב צדפות , יין אורז או שרי יבש וסוכר. מביאים לרתיחה בסיר קטן. להדליק את החום למטה ולהמשיך להתחמם תוך blanching את ברוקולי .
- מוסיפים את הברוקולי הסיני למים הרותחים. מבשלים עד שהגבעולים עדינים אך חדים (3 - 4 דקות). יש לשטוף במים זורמים קרים. לנקז.
- יוצקים את הרוטב מעל הברוקולי. מגישים מיד.
עוד מתכונים ברוקולי סיני
ברוקולי סיני ברוטב צדפות - במתכון זה הברוקולי מבושל בווק עם רוטב נוסף בשלבים האחרונים של הבישול.
שעועית עם ברוקולי סיני - צלחת מילוי ומזין המשלבת ברוקולי, טופו, בשר חזיר, שעועית שחורה (מלוחה) סינית.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 55 |
שומן טוטאלי | 0 גרם |
שומן רווי | 0 גרם |
שומן בלתי רווי | 0 גרם |
כולסטרול | 0 mg |
נתרן | 624 מ"ג |
פחמימות | 12 גרם |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 3 גרם |