שעועית פיקנטי הם מצרך קנטונזית
אולי אתה חושב שאתה יודע מה הם שעועית שחורה מותסס, במיוחד אם אתה אוכל הרבה אוכל מקסיקני, אבל אתה עלול להיות מופתע. אלה לא השעועית השחורה שתמצא בבישול המקסיקני. שעועית שחורה מותססת, הנקראת גם שעועית שחורה או מיובשת, עשויים מפולי סויה שהתייבשו ותוססים במלח; תבלינים אחרים כגון צ'ילי ו / או יין ואולי זנגביל עשוי להתווסף.
חיבור קנטונזי
בגלל הטעם החזק שלהם, שעועית שחורה מותססים לעיתים קרובות יחד עם תבלינים חזקים אחרים, כגון שום ופלפלים. הם מופיעים לעתים תכופות בבישול קנטונזי; תוכלו למצוא אותם מנות כגון שרימפס עם רוטב לובסטר . שעועית שחורה מותססים הם בדרך כלל שטופים לפני השימוש בבישול; אם זה לא נעשה, הם יהפכו את טעם המנה מלוחה מדי. לעתים קרובות תמצא מתכונים הקוראים את השעועית להיות מרוסק עם שום.
איפה לקנות שעועית שחורה מותססים
שעועית שחורה מותססים נמכרים בשקיות ניילון בשווקים באסיה. בבית, להסיר את השעועית מהחבילה ולאחסן במיכל אטום במקום קריר, כהה. השעועית תימשך מספר חודשים. אתה יכול גם למצוא שעועית שחורה מותססים שנמכרו בצנצנות. אלה יכולים לשמש במקום אם יש צורך, אבל אין להם טעם רב.
אם אתה לא גר ליד שוק אסיאתי, רוטב שעועית שחורה מראש הוא זמין לעתים קרובות בחלק הבינלאומי או אתני של סופרמרקטים רבים.
אתה יכול גם לקנות שני שעועית שחורה מותססת רוטב שעועית שחורה מראש בחנויות מקוונות כמה המתמחה מרכיבים אסיה. Lee Kum Kee הוא מותג טוב לחפש. לקבלת מידע נוסף בנושא זה, לבדוק כיצד לאחסן רטבים סיניים ותבלינים .
שמות אחרים
שעועית שחורה מותססת נקראים גם שעועית שחורה סינית, שעועית שחורה מיובשת, שעועית שחורה מלוחה, dul לראות, ו tausi.
כיצד להשתמש שעועית שחורה מותס
הנה כמה מתכונים הקוראים שעועית שחורה מותסס או רוטב שעועית שחורה מראש.