זה רוטב מתובל תוצרת בית rémoulade מקבל בעיטה שלו ממקורות שונים: פלפל קאיין, פלפל שחור, רוטב טבסקו, חזרת. היזהר! זה קלאסי מתוך ניו אורלינס, שם הוא מוגש בדרך כלל עם שרימפס , או סרטנים מאודים, או סרטנים. השתמש בו כמו מטבל או dolloped על גבי מאכלי ים. לקבלת טעם חדש של ניו אורלינס, לשים את כל זה על המיטה של חסה מגורר עבור רעננות מחנק.
ישנן גרסאות רבות של rémoulade כפי שיש טבחים אשר עושים את זה - אתה מוזמן לשחק עם הפרופורציות כדי להפוך אותו חליפה הטעם שלך! אני לא אוהב קטשופ ב rémoulade שלי, אבל יש אנשים לעשות. הוסף כף או שתיים אם זה נשמע לך טוב.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס מיונז
- 4 כפיות חרדל (אני אוהב אפילו שילוב של דיז'ון בסגנון כל גרגר חרדל)
- 1 כפיות מיץ לימון (טרי)
- 1/4 כפית קאיין
- 1/2 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1 כפית
- חזרת (מגוררת או צנומה)
- 1 כפית רוטב חם (רוטב טבסקו או אחר)
- אופציונלי: 2 כפות צלפים (טחון)
- 2 שאלוט (או בצל ירוק, טחון)
- 2 כפות פטרוזיליה (שטוח עלים, טחון)
- 1 קמצוץ מלח (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
מערבבים את המיונז והחרדל בקערה בינונית. מוסיפים במיץ לימון, קאיין, פלפל שחור, חזרת, וטבסקו לשלב ביסודיות. מוסיפים את הצלפים ובצל ירוק ומערבבים לשלב. מוסיפים את הפטרוזיליה. מוסיפים מלח לפי הטעם.
Rémoulade הוא טעים מיד, אבל זה טעים אפילו טוב יותר אם אתה מכסה אותו ולתת לו צמרמורת לפחות שעה לתת את הטעמים תערובת קצת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 193 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | 310 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |