מיץ תפוזים, דבש, חרדל ושום הם המרכיבים במרינדה קלה זו של בשר חזיר. צלע חזיר צלעות צלוי מציעה טעם נהדר מצגת אטרקטיבית. זה בחירה מושלמת כאשר אתה מצפה לחברה, וזה עושה ארוחה נהדרת לחג חג. סוג זה של צלי אינו אחד שאנחנו מבשלים על בסיס קבוע, אבל לא מרגיש מאוים; זה יותר קל ממה שאתה חושב.
צלי הוא מליח במשך לפחות 2 שעות, כך מתכננים להתחיל את הארוחה מוקדם ביום. יש לחתוך את הצלע צלעות בגודל שאתה צריך; לסמוך על צלע אחת לפחות לאדם.
מה אתה צריך
- 4 קילו בשר חזיר צלעות צלעות (6 עד 8 צלעות)
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 3 שיני שום (טחון דק)
- 2 כפות חרדל חום חריף
- רוטב ווסטרשייר
- 3 כפות דבש (או סוכר חום)
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף מים קרים
איך לעשות את זה
- פאט את צלי חזיר עם מגבות נייר להתייבש.
- מערבבים את מיץ תפוזים, שום טחון, חרדל, רוטב ווסטרשייר, ודבש או סוכר חום בשקית אחסון מזון גדולה resealable או מיכל. מוסיפים את צלי חזיר וחותמת. מריחים את החזיר במשך לפחות 2 שעות או לילה, מפנה מדי פעם כדי לשמור על צלי מצופים במרינדה.
- מחממים את התנור ל -350 F.
- קו מחבת צלייה עם נייר כסף ומניחים מתלה במחבת.
- מוציאים את הצלוי מהמרינדה ומניחים אותו על המדף במחבת ההכנה. לעטוף את החלק העליון של העצמות עם לסכל כדי למנוע מהם להיות חרוך, אם תרצה בכך.
- צולים את חזיר כ 20 דקות לכל קילוגרם. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לבשר חזיר - על פי משרד החקלאות האמריקאי - היא 145 F. אם לא בטוח, לבדוק עם מדחס מזון מיידיות לקרוא מוכנס לתוך החלק העבה של הצלי, לא נוגע העצם.
- מביאים את המרינדה הנותרת לרתיחה מלאה. מערבבים את הקורנפלור והמים ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים את תערובת התירס למרינדה ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהיא מתעבה.
- אוהל את החזיר רפוי עם לסכל ולתת לו לנוח בערך 15 דקות.
- כדי לשרת, פורסים את הצלוי בין הצלעות ו טפטוף כל פרוסה עם כמה תערובת רוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 84 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 71 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |