פסטיבלים, קרנבלים, ירידי המדינה יש חלקם של מאכלים מטוגנים מוזר, אבל לא תראה יותר מדי אספרגוס מטוגן מסביב. אלא אם כן אתה נמצא בסטוקטון, קליפורניה פריד אספרגוס אולי נראה מתכון מוזר, אבל זה, למעשה, בהחלט שאין לעמוד בפניו. וגם, כמו פעם בשנה, זה באמת לא כל כך בריא. בפסטיבל האביב השנתי של סטוקטון אספרגוס (הידוע כיום בשם פסטיבל אספרגוס סן חואקין) הם מוכרים אותו על ידי טון: פשוטו כמשמעו. הם משתמשים בחניכים ענקיים, עבים - הטעם הטוב ביותר - אבל אנחנו מוצאים שהם לא מבשלים דרך, אז אנחנו משתמשים בחניתות קטנות יותר, אידיאלי בקוטר של 1/2 ".
לאחר קצת פינוק שמנוני, אתה עשוי להיות מעוניין דל שומן אספרגוס בישול טיפים אכילה .
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו אספרגוס, לנקות וקוצץ
- 1/3 כוס בירה שטוחה קר
- 1 ביצה גדולה לבן
- 6 כפות קמח
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית סודה לשתיה
איך לעשות את זה
- מחממים 1 אינץ 'של שמן (שמן בוטנים הוא הטוב ביותר, אבל קנולה או שמן צמחי יעבוד) במחבת מעל חום גבוה בינוני.
- בינתיים, לשטוף יחד בירה, ביצה לבן, קמח, אבקת אפייה, פלפל שחור, מלח סודה לשתיה ב 8x8 אינץ 'או 9x9 אינץ' (או מחבת כי יהיה להתאים את חנית אספרגוס יפה) צלחת אפייה עד מעורבב היטב.
- טובלים אספרגוס ספירס בנפרד לתוך הבלילה ומטגנים בערך 2 דקות או עד חום זהוב.
- אבק נדיב עם גבינת פרמזן מגוררת או לטבול מיונז. זה שום קלוי פפריקה מיונז טובים במיוחד.
הערה: קילו וחצי של אספרגוס אולי נראה כמו הרבה עבור שני, אבל זה אספרגוס הוא כל כך טוב, אתה רוצה לזלול על זה. לעשות את זה לארוחת צהריים ויש לי בירה קרה עם זה. אתה לא צריך שום דבר אחר.
מקור: מעובד מתוך סטוקטון פסטיבל מתכון אספרגוס פריד. בעריכת ברברה רורק
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 416 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,196 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |