בזמן שגדל, גלילי ארוחת הערב היו חלק חשוב ברוב הארוחות. לחמניות אלה הן רכות, מתוק, ארוחת ערב מסורתיים לחמניות כי הם נפוצים בארצות הברית. הם גליל האהוב לשרת לצד ארוחות עוף או רוסטביף.
מה אתה צריך
- 1 כוס חלב (טמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס מים (חמים, 95 עד 110 מעלות צלזיוס)
- 1/4 כוס סוכר
- 2-1 / 4 כפית / 1 ק"ג / 1/4 עוז. שמרים (יבש פעיל)
- 2 כפית מלח
- 1/2 כוס / חמאת מקל 1 (רכה)
- 4 כוסות קמח (לכל מטרה)
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מוסיפים חלב, מים חמים, סוכר, שמרים ומלח. מערבבים עד שהסוכר והשמרים מתמוססים. מוסיפים את החמאה הרכה ו -2 כוסות קמח. מערבבים היטב. לאט לאט להוסיף את כמות הקמח עד הבצק נוצר ואתה לא יכול לערבב אותו עם כף. אתה רשאי או לא יכול להשתמש בכמות המלאה של הקמח.
- מסירים את הבצק על משטח מקומח. ללוש את הבצק כ 8 דקות, הוספת קמח נוסף על כף, אם יש צורך. כאשר הבצק חלק ולא דביק עוד, משמנים קערה גדולה. מכניסים את הבצק לקערה ומניחים את הבצק כך שגם החלק העליון של הבצק משומן קלות. מכסים את הקערה במגבת מטבח נקייה או נייר שעווה ומניחים לבצק לעלות במקום חם וללא טיוטות עד שהוא מוכפל בגודל או כשעה.
- תקע את הבצק ביד. להפוך אותו על משטח קמח קל ללוש את כל הבועות במשך כ 5 דקות. מחלקים את הבצק ל -15 חלקים שווים. טופס כל חתיכה לתוך רול עגול. מחממים את התנור ל - 375 מעלות צלזיוס. מניחים את הלחמניות על סדיני האפייה, מכסים במגבת מטבח נקייה או בנייר שעווה, ומאפשרים להם לעלות עד להכפלה בגודל או במשך כחצי שעה. אם תרצה, היכו את הלבן של ביצה אחת גדולה עם כף מים בקערה קטנה. צחצחו את הביצה על גבי לחמניות אחרי שהם עלו כדי לתת להם מבריק מבריק.
- אופים את הלחמניות במשך כ 25 דקות או עד חום זהוב. הסר אותם מהתנור ולתת להם להתקרר על מתלה. לחמניות ניתן להקפיא לאחר שהם מקורר לחלוטין.
טיפים לאפייה
למד כיצד לעשות לחמניות קלוע עם ההוראות האלה בתמונה.
למד כיצד להפוך לחמניות סחרור עם ההוראות האלה בתמונה.
שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
אחסן קמח כראוי כדי למנוע ממנה לקלקל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 104 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 412 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |