בורבון ברביקיו עוף ברוטב

רוטב עשיר מאוד, מתפוצץ עם בורבון מתוק טעם העגבניות הוא ליווי גדול לעוף. אם שדיים צולים, ירכיים, או drumsticks, תוכל להתאהב זה רוטב עוף נועז, אבל טעים .

מה אתה צריך

• 1 1/2 כוסות קטשופ
• 1/2 כוס בורבון
• 1/2 כוס
• סוכר חום
• 1/3 כוס בצל (טהור)
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 3 שיני שום (טחון)
• 1 כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית עשן נוזלי

איך לעשות את זה

בסיר בינוני, חום שמן צמחי עד חם. מוסיפים בצל טהור ומבשלים במשך דקה אחת, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את החומרים הנותרים, מביאים לבועה ומפחיתים את החום עד בינוני-נמוך. אפשר רוטב כדי לבשל במשך 8-10 דקות. לאחר רוטב נעשה, להסיר מהחום ולאפשר להתקרר לפני החלת עוף. אם משתמשים מאוחר יותר, אפשר תערובת להתקרר לחלוטין, לאחסן במיכל פלסטיק אטום במקרר עד 7 ימים.

אם משתמשים כ רוטב צד, לחמם מחדש לפני ההגשה.