יבש טיגון קוקוס כדי טוסט זה. זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt לקבלת גרסה להדפסה של עמוד אחד של מתכון זה, ראה: מיני חסה שרימפס תבשיל מתכון .
רכיבים:
1 תרד קטן עלים (תרד תינוק קטן מדי), או עלי חסה קטנים (גדולים מספיק כדי להיות עטוף 1 לנשוך), או עלים בננה לחתוך לתוך 3 או 4 אינץ 'squarch או בצורת יהלומים)
שלב 1: מניחים קוקוס מיובש לתוך מחבת כדי להרים אותו. להדליק את החום בינוני עד גבוה ומערבבים את הקוקוס ברציפות, "טיגון יבש" עד שהוא הופך זהוב (1-2 דקות). מניחים קוקוס קלוי בקערת ערבוב.
עצה בישול: אני משאיר את המחבת על החום רק עד שהוא חם, ואז להסיר אותו תוך המשך לבחוש את הקוקוס.אם המחבת מחממת יתר על המידה, הקוקוס יישרף.
02 מתוך 04
תהליך החומרים
עיבוד שרימפס על פיסות קטנות מאוד. זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt
על שרימפס מיובש: זה סוג של שרימפס מיובש ניתן לרכוש בחנויות מזון אסיאתי / סיני, או לפי משקל בחנויות בצ 'יינה טאון. שים לב כי זה צריך להיות מיובש לחלוטין (לא מהסוג שאתה מוצא במעדנייה או מקרר בחנויות אסיה, אשר גומי ולא יהפוך אבקה בעת עיבוד).
שלב 2: אם משתמשים שרימפס מיובש, למקם אותו במעבד מזון ולעבד לתוך פיסות כמו אבקה. גם עלי ופצצות מרגמה. מוסיפים את שרימפס אבקת לקוקוס בקערת ערבוב.
אם משתמשים בחסילונים מבושלים: קוצצים אותם לחתיכות קטנות (בחצאים או בשליש) ומוסיפים אותם לקערת ערבוב יחד עם קוקוס קלוי.
טוחנים את הבוטנים, מפחית אותם לחתיכות קטנות מאוד (אפשר גם לקצוץ / לרסק אותם בסכין) ולהוסיף אותם לקערה.
לבסוף, לשים שום גלאנגל (או ג 'ינג' ר) לתוך מעבד מזון תהליך, או דק דק / לגרור אותם. (הסר כל סיבית או סיביות "חתיכות מן הג 'אנג' ל / ג 'ינג'.) הוסף לקערה.
03 מתוך 04
מערבבים יחד את כל החומרים
ערבוב כל המצרכים. זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt שלב 3: גם לקערה ערבוב, מוסיפים את אבקת צ 'ילי, צ' ילי, רוטב דגים. מערבבים היטב. הערה: בשלב זה אתה יכול לעשות טעימה מבחן, הוספת chilli יותר אם אתה מעדיף את זה spicier, או יותר רוטב דגים אם אתה מעדיף את זה salier. אם אתה רוצה כמה פתקים מתוקים, להוסיף 1/4 כפית. סוכר לבן.
04 מתוך 04
שים את מתאבן יחד
מגישים מיאנג קום - פיצוץ בגודל ביס של טעמים תאילנדים !. זכויות יוצרים Darlene A. Schmidt שלב 4: כדי מנה מתאבן, לסדר 4 או יותר עלים (תרד, חסה, עלי בננה חלקים - צורה יהלום נראה נחמד) על מגש. כפית כמה מילוי על כל עלה. למעלה עם קוקוס קלוי יותר לשרת עם טריזים של סיד.
הוראות אכילה: לסחוט קצת מיץ לימון על אחד העלים ולאחר מכן פופ את כל העניין לתוך הפה שלך בבת אחת. (אם משתמשים בבננה, אל תאכלו את העלים - רק תרוקנו את התוכן לתוך הפה שלכם).
תחושת הטעם המתקתקת של המתאבן מתמזגת היטב עם בירה קרה או כוס יין לבן צונן. תהנה!