שרימפס מיני שרימפס חסה מתכון

אם אתם מחפשים צלחת שרימפס שונה להפליא, לנסות להמציא מגש של אלה שרימפס תאילנדי מיני חסה עוטפת! אלה עפיפות בגודל ביס הם פשוט מושלם עבור מזון אצבע צד (נהדר עם בירה, כמו גם יין וקוקטיילים), או להמציא אצווה כמו ארוחת ערב לארוחת ערב. כל מיני לעטוף מספק פרץ של טעמים תאילנדי כי נועדו להכות חלקים שונים של החיך בבת אחת. בהתבסס על מתאבן תאילנדי מסורתי " מיאנג קום" (ראה קישור למטה), זה מתאבן תאילנדי טרי הוא בטוח להיות להיט עם חובבי אוכל תאילנדי או כל מי שיש לו רוח הרפתקני עבור מאכלים מתובל וטעים. תהנה!

עושה מגש של 10-12 עטיפות (משמש 3-6 אנשים כמו מתאבן)

מה אתה צריך

• 1 (ארוז) כוס מבושל שרימפס התינוק
• 1 ראש חסה romaine (או 1 חבילה מוכן רומי עלי חסה)
• 1/3 כוס קוקוס יבש ללא קרם (סוג אפייה)
• 1/3 כוס בוטנים קלוי יבש (הקרקע או קצוץ דק)
• 2 בצל ירוק (פרוס עד דק מאוד)
• 2 שיני שום (טחון או לחוץ)
• 2 כפית גלאנגל (או ג'ינג'ר, מגורד)
• 1 צ 'ילי אדום טרי (טחון, או 1/4 עד 1/2 כפית צ' ילי כתוש יבש)
• 1/2 כפית
• אבקת צ'ילי
• 1/4 כפית סוכר
• 1 כף
• רוטב דגים (זמין בחלק אסיה של הסופרמרקט שלך, או בחנויות אסיה)
• 3 כפות חלב קוקוס
• 1/2 ל 1 טרי ליים (פרוס לתוך טריזים)
• 1/3 כוס כוסברה טרייה (כוסברה)

איך לעשות את זה

1. מניחים קוקוס על ווק יבש או מחבת להגדיר על חום בינוני גבוה.
2. "מטגנים אותו יבש" על ידי ערבוב מתמיד עד שהוא הופך חום בהיר זהוב הוא ריחני. מיד להעביר את הקוקוס קלוי לקערה ולהניח בצד כדי להתקרר.
3. בין אם אתה משתמש שרימפס התינוק טרי או קפוא, לוודא שהם סחוט היטב (בעדינות לסחוט את כל עודף מים עם הידיים). אם משתמשים שרימפס גדול, קוצצים אותם קטן. מניחים שרימפס בקערה ערבוב.

1. מוסיפים את רוב הקרקע או קצוצים דק בוטנים לקערה ערבוב, הזמנת 1 כף לקישוט.
2. עכשיו מוסיפים את בצל האביב, שום, גלאנגל או ג 'ינג' ר, צ 'ילי, אבקת צ' ילי, סוכר, רוטב דגים. מערבבים היטב או משליכים היטב את הקערה.
3. מוסיפים את חלב הקוקוס וממשיכים לערבב שוב.
4. לבסוף, מוסיפים את קוקוס קלוי, שומרים 1 כף לקישוט. מוסיפים שוב.
5. לטעום את תערובת זו - כדאי לטעום שילוב של חריף מלוח, בתוספת רמז למתיקות (יהיה גם הערה חמוץ מעט מאוחר יותר כאשר מיץ ליים נוסף). אם אתה רוצה את זה מלוח, להוסיף קצת יותר רוטב דגים. אם חמוץ מדי לטעמך, להוסיף קצת יותר סוכר. אם אתה מעדיף טעם קוקוס יותר, להוסיף עוד 1 כף חלב קוקוס (לא להוסיף יותר מדי, אם כי, או שזה יספוג מבעד לחסה משאיר - אתה רוצה סנדוויץ 'להפיץ כמו עקביות).
6. כדי להרכיב את מתאבן, לקצוץ את צמרות של 10-12 עלי חסה romaine (3 עד 4 אינץ 'חתיכות) ולהגדיר על מגש.
7. לגרוף כף אחת של תערובת שרימפס על כל עלה.
8. עכשיו למעלה כל אחד עם קצוץ של בוטנים הקרקע שמורות וקוקוס קלוי.
9. מוסיפים כוסית אחרונה של כוסברה טרייה, ומגישים עם טריזי הלימון (הניחו אותם בערימה קטנה במרכז המגש).
10. כאשר מוכן לאכול, לסחוט קצת סיד על תערובת שרימפס, ואז לעטוף וליהנות פיצוץ בגודל ביס של טעמים תאילנדי!

על המתכון הזה: יצרתי את המתכון הזה מבוסס על מתאבן תאילנדי קלאסי, מיאנג קום (מתכון) . מתאבן נועד פשוטו כמשמעו "להעיר את בלוטות הטעם" לקראת מאכלים תאילנדיים אחרים לעקוב.

המתכון המקורי מוכן עם שרימפס מיובש זעיר אשר, מצאתי, הם גם לא ניתן לאתר כאן בצפון אמריקה, או, כאשר אני מוצא אותם, הם באיכות ירודה כל כך, אני בסופו של דבר לזרוק אותם (גומי ובלתי אפשרי לאכול). לכן יש לי לבוא עם גרסה חדשה זו אשר מתאים יותר שרימפס אנחנו יכולים למצוא כאן - מקווה שאתה אוהב את זה!