קאנינג אוכמניות ללא סוכר

Friday of 07

ללא אוכמניות ללא סוכר נוסף או נוזלי

ליד אוכמניות מקפיא , זוהי שיטה מועדפת לשימור פרי זה scrumptious. זה משמר את הטעם של אוכמניות טריות יפה ויש לו את היתרון של להיות משהו שאתה יכול לאחסן בטמפרטורת החדר (ולא לדאוג אם הכוח יוצא).

02 of 07

הכנת אוכמניות עבור שימורים

לשטוף את אוכמניות במסננת ולהשאיר לכמה דקות עד שהם מרוקנים לחלוטין. מיין דרכם קומפוסט או לבטל כל כי הם בשלים או מצומק. כמו כן, קומפוסט או להשליך כל הגבעולים.

03 מתוך 07

להביא מים לרתיחה עבור Blanching

בזמן שאתה מכין את אוכמניות, להביא סיר בינוני בינוני גדול לרתיחה.

04 of 07

לקשור את אוכמניות בגבינה

קושרים את אוכמניות שטף ומיין ברפיון בשכבה אחת של גזה . זה הכי נוח לעשות את זה ליטר אחד של פירות בכל פעם בשל רוחב צר של רוב cheesecloth מסחרי.

05 מתוך 07

בלאנש אוכמניות

Blanching את אוכמניות לפני שימורים אותם מסייע לשמור על הטעם שלהם ואת מרקם ככל האפשר. שלב זה מאפשר להשתמש בגרגרים משומרים שלך מאוחר יותר כמו שאתה עושה את פירות טריים - על יוגורט, פנקייק, מאפינס, וכו '

השתמש מלקחיים להחזיק בקצה הקשר של צרור הגבינה של אוכמניות. טובלים אותו לתוך הסיר של מים רותחים בעדינות מערבולת את הצרור הלוך ושוב במשך 30 שניות.

אתה יכול לראות כמה כתמי מיץ מופיעים על הגבינה. זה נורמלי.

אתה יכול לעשות שימוש חוזר בגבינה עבור קבוצות הבאים של אוכמניות, או לשטוף ולייבש אותו לשימוש עתידי נוסף.

06 מתוך 07

טען את צנצנות Canning עם אוכמניות Blanched

להתיר את הצרור של הגבינה של אוכמניות blanhed ו loosely למלא צנצנת שימורים נקי עם הפרי. עבור שיטה זו, אין צורך לעקר את הצנצנות. בורג על מכסה השימורים. אם יש לך יותר אוכמניות שאתה רוצה, להמשיך עם כל ליטר כנ"ל.

07 מתוך 07

יכול אוכמניות Blanhed

מעבירים את צנצנות הלחם של אוכמניות חומות באמבט מים רותחים במשך 15 דקות.

אם תחליט לעשות צנצנות קווארט במקום לצייר, לעבד אותם במשך 20 דקות.

הפרי עשוי להתכווץ מעט ולהוציא קצת מיץ במהלך שימורים. זה נורמלי.

קנקנים לא פתוחים של שימורי אוכמניות ישמור בטמפרטורת החדר למשך שנה אחת. הם עדיין בטוחים לאכול אחרי זה, אבל האיכות שלהם יירד. חנות פתחה צנצנות של שימורי אוכמניות במקרר.