Croquettes הם בדרך כלל לחם צרורות של ירקות או בשר המוחזקים יחד על ידי רוטב לבן עבה או bechamel ו מטוגן עמוק. אבל בגרסה זו, את croquettes עוף מעוצבים, לחם אפוי, מה שהופך אותם נמוך יותר שומן מאשר מסורתיים עמוק מטוגן croquettes.
הכן את אלה קל croquettes עוף כמה שעות מראש, אז יהיה להם הרבה זמן לצנן לפני האפייה.
מגישים את רובי התרנגולת ברוטב בינונית בינונית או ברוטב לבן ופירה .
מה אתה צריך
- 5 כפות חמאה (מחולק)
- 3 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס
- ציר עוף
- 2 כוסות עוף מבושל (קצוץ דק)
- 1 1/4 כוסות פירורי לחם יבשים (
- מחולקים )
- 3 כפות פטרוזיליה טריות קצוצות (או 1 כף פטרוזיליה יבשה)
- 1/4 כפית מלח
- 2
- ביצים (מכות קלות )
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
1. בסיר בינוני, ממיסים 3 כפות חמאה על חום בינוני. מוסיפים את הקמח ומבשלים, תוך ערבוב, בין 1 ל -2 דקות ללא הבראונג.
3. לטאטא בהדרגה חלב וחלב; מבשלים, מתערבלים ללא הרף, עד שהם חלקים ועבים.
4. הסר מהחום ולתת מגניב במשך 5 עד 10 דקות.
5. בקערה גדולה משלבים את העוף המבושל הקצוץ, 1 כוס פירורי לחם , פטרוזיליה, מלח וביצים. מערבבים היטב. מוסיפים את הרוטב מקורר; מערבבים לערבב ביסודיות.
מכסים ומצננים במשך כשעתיים.
6. מחממים תנור ל 350 ° F (180 ° C / גז 4). משלבים את גבינת הפרמזן וממשיכים 1/4 כוס פירורי לחם בצלחת רדודה.
7. צורה עוף croquettes תערובת לתוך כ 8 2 1/2-inch כדורים, ולאחר מכן רול כדי ליצור צורות אליפסה.
8. רול בצורת croquettes בתערובת לחם פירור, כדי מעיל.
9. מסדרים את croquettes בצלחת משומנת 13 x 9.
10. ממיסים הנותרים 2 כפות חמאה ו טפטוף מעל croquettes עוף.
11. אופים במשך 30 דקות עד חום זהוב.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 385 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 130 מ"ג |
| נתרן | 483 מ"ג |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |