אם אתה רוצה לבשל שדיים עוף, אבל אתה מאוימת כי הם לא בטוחים מה הטמפרטורה לבשל אותם, או איך לספר מתי הם עושים, זה יהיה מרגיע ללמוד כי זה לא מסתורין גדול.
ברור, אתה לא רוצה לשרת עוף undercooked. אבל מעל עוף מבושל הוא מצוקה נפוצה הרבה יותר. זה במיוחד במקרה עם שדיים עוף, אשר רזה כדי להתחיל עם, נוטים להתייבש ולהפוך מחוספס אם הם מבושלים יותר מדי זמן.
חיתוך לתוך השד כדי לבדוק אם הוא מבושל לאורך כל הדרך יעזור לוודא שאתה משרת את זה בטמפרטורה הנכונה, אבל תאבד טעם בכך. החורים יותר אתה תקוע בו, יותר מיצים שלה כי הם הולכים לדלוף החוצה. זה הולך על חורים poked עם מדחום לקריאה מיידית, מדי.
בישול עוף ב 375 F
באופן כללי, 375 F הוא טמפרטורת בישול טובה עבור עוף. (הכוונה לטמפרטורת התנור, לא לטמפרטורת העוף עצמו).
זה הולך על עוף צלוי, עוף אפוי , תרנגולות שלמות, חתיכות עוף , מה. זה לא אומר מתכונים שונים לא יציע בישול בטמפרטורות שונות. אבל אם אתה רק הולך לזכור מספר אחד, אולי זה יהיה.
אגב, תרמוסטט תנור יכול לצאת כיול, כלומר, הם מציגים טמפרטורה שונה מזו הנכונה. כדי לוודא טמפרטורת התנור שלך הוא תמיד אתה רוצה שזה יהיה, למדוד אותו באמצעות אחד מדחומים אלה תנור.
אם התנור שלך כבוי 10 או 15 מעלות (אשר אינו חסר תקדים), תוכל להתאים.
כמה זמן לבשל עוף
כל חזה עוף הם לא אותו דבר. חלקם גדולים יותר מאחרים, וחזה עוף העצם לוקח זמן רב יותר לבשל מאשר עצמות. באופן כללי, עם זאת, חזה עוף ללא עצמות שמונה אונקיות ייעשה בתוך 30 דקות בתנור 375 מעלות.
עבור עצם חזה עוף, אתה רוצה להוסיף על 10 דקות של זמן בישול, אבל חוץ מזה, התהליך הוא זהה.
זה אפשרי עבור עוף שלך לבשל מהר יותר, במיוחד אם זה חזה דק יותר או אם זה היה הלם לפני האפייה. חזה עוף יהיה בעצם לספר לך כאשר הם עושים את כל מה שאתה צריך לעשות זה לחפש את juices. כאשר חזה עוף מבושל דרך, תראה מיצים ברור להתחיל לחלחל ממנו. ברור, כלומר מיצים לא יהיו כל פיסות כהה תלוי בהם.
שעונים עבור מיץ נקי
התחל להציץ לתוך התנור סביב 20 דקות סימן (רצוי בלי לפתוח את התנור), ולבדוק קצת בריכה של מיץ עוף צלול במחבת. בריכה זו תקבל גדול וגדול כמו מיצים לזרום מתוך זה, ואז זה יתחיל לרחוש. ברגע שאתה רואה את זה, לקחת את העוף החוצה, לכסות אותו עם לסכל ולתת לו לנוח כ 5 דקות לפני ההגשה.
אם אתה שוכח ומבשלים את זה רחוק מדי, כי מאגר קטן של מיצים פשוט לרתוח משם, ואולי להפוך קרום חום בתחתית המחבת. אם אתה רואה את זה, קח את התרנגולת החוצה.
עצה: חזה את חזה העוף במחבת חמה במשך 3 או 4 דקות בכל צד, ולאחר מכן סיים את הבישול בתנור.
אם אתה מבשל אותם בדרך זו, הם עשויים רק צריך 15 דקות בתנור.
אבל שוב, לראות את מיצי ברור, ואתה לא ישתבש.