הר Gow שרימפס Dumplings מתכון

למד לעשות הר עכשיו בבית עם המתכון הזה. הר גאו הוא אלה כופתאות שרימפס טעים עם עטיפות שקוף שימש ב דים סום הסינית.

הטריק העיקרי לעשות גאו הר הוא טיפול בצק, שהוא דביק מאוד יכול להתפרק בקלות. ציפוי שטח העבודה וציוד עם שמן צמחי עוזר.

מה אתה צריך

בקערה בינונית, משלב את עמילן החיטה, עמילן הטפיוקה והמלח.
לאט לאט לבחוש ב 1/2 כוס מים רותחים. מוסיפים את השמן ומתחילים להשתמש בידיים כדי לעצב לתוך בצק. מוסיפים את שתי הכפות הנותרות של מים רותחים אם הבצק יבש מדי. אין לעבד את הבצק, אבל ממשיכים לעצב במשך כ 2 דקות, עד שהוא חלק מבריק.
לכסות ולתת מנוחה למשך 20 דקות.

מניחים את שרימפס בקערה בינונית, ומוסיפים את יורה במבוק, ירוק, בצל, יין אורז, שמן שומשום, מלח, פלפל, ביצה לבן, קורנפלור, לערבב היטב.
מכסים ומקררים במשך שעה אחת, כדי לתת את הטעמים הזדמנות למזג.

ציפו מגבת נייר עם שמן צמחי ולהשתמש בו שמן שמן הלוח שלך או משטח העבודה ואת הצד הרחב של סכין חיתוך או קופיץ (קופיץ עובד הכי טוב). שמור את הבצק מכוסה כדי למנוע את זה מתייבש בעת הכנת כופתאות.
שוברים 1 כפית של בצק גאר הר, להתגלגל לתוך הכדור ולאחר מכן לשטח אותו על ידי לחיצה על זה בכף היד.
הניחו את הבצק על משטח העבודה ולחצו עליו מטה עם הצד המשומן של הסכין או הקופיץ כדי ליצור מעגל בקוטר של 2 עד 3 אינץ '.
מוסיפים כפית גדושה של מילוי ומניחים אותה באמצע העטיפה, מפזרים אותה באופן שווה אך לא נוגעים בקצוות.
בזהירות הרם את הקצה העליון של העטיפה ולקפל אותו על המילוי. השתמש האגודל ואת האצבע כדי ליצור קפלים בבצק, וקמצוץ את הקצוות סגורים. מניחים את גאו הר מלא על צלחת לכסות עם מטלית לחה כדי למנוע מהם להתייבש תוך הכנת שאר כופתאות.

הכן ספינת קיטור על אידוי. אדים את כופתאות על קבוצות, על צלחת משומנת, עד עטיפה שקוף שרימפס מופיעים כתום מעט (13 עד 15 דקות).
מגישים את זרעי הר עם שמן צ'ילי חם ו / או רוטב סויה לטבילה.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).