מתכון זה עבור תנורי שמן צ'ילי חם כ 1/2 כוס מעושן, שמן מתובל עם מגוון רחב של שימושים במטבח הסיני. שמן זית ניתן להשתמש במקום בוטנים או שמן צמחי במתכון, אבל לוודא שיש לו נקודת עשן גבוהה מספיק.
מה אתה צריך
- 6
- פלפלים חריפים
- 1/2 כוס שמן בוטנים (או שמן צמחי)
- 1 1/2 כפות שמן שומשום
- 1/8 כפית כמון
- 1/2 כפית סוכר
איך לעשות את זה
- חותכים את הפלפל חריף לחצי ולהסיר את הזרעים. קוצצים גס.
- במחבת ווק או במחבת כבדה מחממים את השמן מעל לחום בינוני עד גבוה. כאשר השמן חם, בזהירות לערבב את שמן שומשום.
- מוסיפים את הפלפלים הקצוצים. מבשלים, חשופים, על אש נמוכה עד שהשמן הופך לאדום (5 עד 7 דקות). מוסיפים את כמון הקרקע ואת הסוכר וממשיכים לערבב עוד 2 - 3 דקות.
- מוציאים את שמן הצ 'ילי מהחום. מגניב ומתח. אחסן בצנצנת אטומה במקרר. (הנפט יימשך מספר חודשים).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 170 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 142 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |