שיטה מהירה וקלה זו של קליית עוף מניבה עור פריך ופנים רכים. אתה לעולם לא לצלות עוף בתנור שוב!
חשוב להיות עוף גדול כך שזה יתאים מעל פחית בירה (עוף 5 פאונד, או קרוב ל 5 פאונד, הוא אידיאלי).
ישנן דרכים אחרות לעשות את זה עוף. ישנן מספר עמדות המסייעות לשמור על יציבות העוף. חלקם מאפשרים לך להוסיף את פחית בירה וכמה כוסות במרכז.
מה אתה צריך
- 1 עוף גדול (כ 5 ק"ג)
- 1/4 כוס תיבול Cajun, כגון טוני Chachere של
- 1 12 גרם בירה
איך לעשות את זה
- מוציאים פנימה את העוף ומייבשים במגבות נייר.
- מפזרים את החוץ של העוף באופן שווה עם תיבול Cajun.
- מקפלים את הקצוות של כנפי העוף מאחורי האחורי של העוף. אפשר התרנגולת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך כ 20 דקות (אם זה יום חם, לקרר את העוף במשך 60 דקות).
- בינתיים, לחמם את גריל ברביקיו לחום בינוני.
- כאשר הגריל מחומם למדיום (כ -400 מעלות צלזיוס) פותחים פחית בירה של 12 גרם. יוצקים כמחצית הבירה מהקופסה (עדיף לכוס, לשתות אותה בזמן הבישול). הפוך 3 או 4 חורים נוספים בחלק העליון של פחית בירה עם פותחן יכול. מניחים את פחית הבירה על משטח שטוח ומניחים את חלל העוף ישירות מעל הפחית. עם יכול כמו הבסיס, לאזן את הציפור על 3 נקודות כמו חצובה, עם שתי הרגליים ואת יכול כמו 3 נקודות לייצב את העוף.
- מניחים את העוף על הגריל החם ישירות מעל הגחלים או מבערים, מייצב אותו על הגריל בדיוק כפי שהוא היה על משטח שטוח. סגור את המכסה ומבשלים במשך שעה ו -15 דקות. בדוק את הטמפרטורה עם מדחום בשר ממוקם בחלק העבה של הירך. הטמפרטורה צריכה להגיע 170 מעלות צלזיוס, ואת juices צריך להיות ברור ולא ורוד.
- אם הטמפרטורה לא הגיעה ל -170 מעלות צלזיוס, המשיכו לבשל את העוף, בודקים את הטמפרטורה כל כמה דקות, עד שהטמפרטורה הגיעה ל -170 מעלות צלסיוס.
- מניחים אפייה גיליון יציב או מגש ליד הגריל בזהירות להעביר את העוף אליו. אפשר לעוף לעמוד 10 דקות, ואז להרים בזהירות את העוף מעל פחית בירה. חותכים את העוף לתוך חתיכות המשרתים ומגישים.
- העוף הוא הכי חם אבל ניתן ליהנות קר או בטמפרטורת החדר.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 904 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 316 מ"ג |
| נתרן | 298 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 100 גרם |