מלח ים אורז חומץ יין עוף

טארט עם כמות מושלמת של מלח, אלה עוף drumsticks לקבל brined עבור רוך ולאחר מכן על הגריל לשלמות. מוסיפים קצת רוטב חם כדי להדביק להוסיף טעם חריף נוסף.

מה אתה צריך

• 8 רגלי עוף
• עבור המלח:
• 4 כוסות / 950 מ"ל מים
• 1/4 כוס / 60 מ"ל מלח ים
• 1/4 כוס / 60 מ"ל סוכר
• עבור רוב:
• 2 כפות / 30 מ"ל אבקת בצל
• 2 כפות / 30 מ"ל מלח ים
• 1 כף / 15 מ"ל אבקת צ'ילי קלה
• 2 כפיות / 10 מ"ל אבקת שום
• 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל שחור
• 2 כפיות / 10 מ"ל מיורן מיובש
• עבור נוזל Basting:
• 1 1/2 כוסות / 360 מ"ל חומץ יין אורז
• 1/4 כוס / 60 מ"ל שמן
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל רוטב חריף (אופציונלי)

איך לעשות את זה

מערבבים את המרכיבים במי מלח בכוס גדולה או בקערה מפלסטיק. מערבבים עד שמלח וסוכר נמסים לחלוטין. הוסף drumsticks כדי מלח , לכסות, ו לקרר במשך 4 עד 6 שעות.

לחמם את הגריל. שלב מרכיבים לשפשף. מוציאים את העוף מן התמלחות ושופפים היטב את התוף. פאט יבש עם מגבות נייר ולהחיל לשפשף, ציפוי באופן שווה. מקום עוף על גריל חם. גריל כ 2 דקות ולהפוך. המשך לצלייה עוד שתי דקות ואז להפחית את החום או לעבור לחלק קריר של הגריל.

מבשלים עוד 15 עד 20 דקות על אש בינונית נמוכה עד שתסיים.

בעוד עוף הוא צליה, לשלב basting נוזלי ולהתחיל basting במהלך 5 הדקות האחרונות של בישול. עוף נעשה כאשר הוא מגיע טמפרטורה פנימית של 165 מעלות F / 75 מעלות C. בסיום, להסיר עוף מן הגריל לשרת באופן מיידי.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	2461
שומן טוטאלי	140 גרם
שומן רווי	39 גרם
שומן בלתי רווי	56 גר '
כולסטרול	837 מ"ג
נתרן	11,438 מ"ג
פחמימות	16 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	263 גר '

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).