אם אתה לא אוהד של ירך עוף, אז בכל האמצעים להשתמש חזה עוף. רק תזכור לצפות בו בזהירות תוך כדי גריל ולהתאים את זמן הבישול המתאים. אם אתה אוהד של צ 'יפס תאילנדי, ולאחר מכן להשתמש בהם מתכון זה במקום פתיתי פלפל.
מה אתה צריך
- 12 ירכיים עוף, דה עצמות
- 1/3 כוס / 80 מ"ל כוסברה טרי, טחון לתוך הדבק
- 2-4 שיני שום, טחון
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות / 30 מ"ל סויה רוטב
- 1 כף / 15 מ"ל
- חומץ יין אורז
- 2 כפיות / 10 מ"ל סוכר מגורען
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פתיתי פתיתים או 2
- צ'ילי צ'ילי , קצוץ גס
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- 1/4 כפית / 1.25 פלפל שחור
איך לעשות את זה
מניחים ירכיים עוף הירכיים בתוך שקית פלסטיק גדולה zip-top או צלחת זכוכית רדודה. במקום כוסברה, שיני שום, שמן צמחי, רוטב סויה, חומץ יין אורז, סוכר, פתיתי פלפל (או צ'ילי צ 'ילי), מלח ופלפל שחור לתוך מעבד מזון. דופק 10 פעמים. אם התערובת עדיין גדולה מדי, הדופק עוד כמה פעמים. יוצקים תערובת על הירכיים עוף לזרוק היטב אל המעיל. שקית חותם או צלחת לכסות, במקום במקרר, ולאפשר למרינדה במשך 3-4 שעות.
מחממים גריל לחום בינוני גבוה. מוציאים עוף מהמקרר. מניחים את העוף על הגריל ומבשלים במשך 10-12 דקות לכל צד או עד שהטמפרטורה הפנימית בחלק העבה של הבשר מגיעה ל -165 מעלות צלזיוס / 75 מעלות צלסיוס. מקשטים עם כוסברה קצוצה ומגישים על אורז עם ירקות בגריל.
אפשרות חזה עוף: אם בוחרים לעשות את זה עם חזה עוף במקום הירכיים עוף, לחזור על התהליכים המפורטים לעיל, עם זאת, אני ממליץ להכות את השדיים לעובי 1/2 אינץ '. זה יאפשר השדיים לבשל במהירות ובאופן שווה, מבלי להסתכן בהם להתייבש או שריפת. השתמש 4-6 קטנים עד בינוניים ללא עצמות, שדיים חסרי עור עבור המתכון הזה. כדי לשטח, פשוט מקום 2 שדיים כל אחד בין שתי חתיכות גדולות של פלסטיק לעטוף. באמצעות פטיש מטבח חלקה או מתגלגל, פגע בעדינות עד שיש עובי אחיד 1/2 אינץ '. שדיים עוף יהיה שטח הרבה יותר גדול. אתה יכול גם לחתוך אותם במחצית בשלב זה או להשאיר אותם כפי שהוא. גריל עבור 6-7 דקות לכל צד, או עד שהם מגיעים 165 מעלות F / 75 מעלות צלזיוס.
באסטה אפשרות: אם אתה רוצה יותר עסיסי את התרנגולת, להכפיל את מתכון המרינדה ולהשתמש חצי זה כמו הדבק על הגריל. רק להדביק את העוף במהלך המחצית הראשונה של זמן הצלייה. מחק כל שארית הנותרים לאחר מכן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2470 |
| שומן טוטאלי | 145 g |
| שומן רווי | 39 גרם |
| שומן בלתי רווי | 59 g |
| כולסטרול | 837 מ"ג |
| נתרן | 1,308 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | ° g |