אטריות Hakka הם עטוף עם רוטב טעים מוגש עם בוטנים וקישוט ירקות. מתכון זה הוגש על ידי Hirnakshi Joshi.
עוד נודלס מתכונים
מה אתה צריך
- 1 קילו / 500 גרם אטריות האקה
- 2 כפות שמן שומשום כהה
- לקשט: 1 גזר (מקולף, julienned)
- לקשט: 1/2 מלפפון בינוני בינוני (מקולף, seeded, ו julienned)
- לקשט: 1/2 כוס בוטנים קלויים (קצוצים גס)
- לקשט: 2 בצל ירוק (פרוס דק)
- עבור ההלבשה:
- 6 כפות חמאת בוטנים
- 1/4 כוס מים
- 3 כפות רוטב סויה קל
- 6 כפות
- רוטב סויה כהה
- 6 כפות שומשום (זרעי שומשום הקרקע)
- 1/2 כוס שמן שומשום כהה
- 2 כפות שרי (או כל יין על פי בחירתך)
- 4 כפיות חומץ לבן
- 1/4 כוס דבש (או סירופ סוכר)
- 4 שיני שום בינוני (קצוץ דק)
- 2 כפיות זנגביל (קצוץ דק קצוץ)
- 1/2 כוס מים (חם)
איך לעשות את זה
מרתיחים אטריות בסיר גדול של מים ללא מלח על חום בינוני עד רך עדין עדיין המשרד. מסננים מיד ושוטפים במים קרים עד שהם קרים. מסננים היטב אטריות לזרוק עם (2 כפות) שמן שומשום כהה, כך שהם לא מקל יחד. עבור ההלבשה, לשלב את כל החומרים למעט מים חמים בבלנדר או מעבד מזון מצויד להב פלדה תערובת עד חלקה. רזה עם מים חמים עקביות של קרם הקצף. לקבלת לקשט, לשים ג 'וליאן גזר במי קרח במשך 30 דקות. רק לפני ההגשה, זורק אטריות עם רוטב. מקשטים במלפפון, בוטנים, בצל ירוק וגזר. מגישים בטמפרטורת החדר.| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1127 |
| שומן טוטאלי | 68 גר ' |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3,458 מ"ג |
| פחמימות | 108 g |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |