זה ממתק דלעת מתכון קרם, העתק טעים באמת של פודינג דלעת מתובל פאי, ניתן להשתמש profiteroles, נפוליאון, אקלרים, טארטס, עוגת ג 'נוז. השימוש בקרם פטיסרי מוגבל רק בדמיונך; חסד פשוט או מתכון קינוח צרפתי מתוחכם עם זה. התוצאות יהיו טעימות באותה מידה.
מה אתה צריך
- 1 כוס חלב (שלם)
- 3 חלמונים
- 1/4 כוס דלעת דלעת
- 1/4 כוס סוכר (מגורענת)
- 1/8 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית קינמון (קרקע)
- 1 אגוז מוסקט קורט (מגורד)
- 1 ציפורן ציפורן (קרקע)
- 2 כפות קורנפלור (בתוספת 2 כפיות)
- 1 כפית תמצית וניל (טהור)
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, מחממים את החלב על אש נמוכה עד שהוא חם מספיק לאדים. בעוד החלב מתחמם, מקציפים יחד את החלמונים, הדלעת, הסוכר, הקמח, התבלינים והקמח עד שהעיסה חלקה לחלוטין.
- ברגע שהחלב מהביל, מוסיפים חצי ממנו, מחליפים כל הזמן, לתערובת הדלעת. מוסיפים את החלב והדלעת חזרה לחלב החם, ממשיכים לבחוש ומחממים אותו במשך 1-2 דקות, עד שהקרם מגיע ל 170F על מדחום דיגיטלי ועבה מאוד. מוציאים מהחום, מערבבים בתמצית וניל, ומקררים את קרם המאפה דלעת לפני השימוש בו.
- זה ממתק דלעת מתכון מתכון עושה מספיק בצק קרם למלא 1 בצק רגיל או מתכון עוגה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 22 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 35 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |