אלה חמוצים טעימים מוכנים לאכול בתוך 24 שעות. הם נראים אטרקטיביים במיוחד אם אתה עושה אותם עם תערובת של שעועית ירוקה שעועית שעווה צהובה.
מה אתה צריך
- 2 פאונד שעועית ירוקה (או שעועית שעועית)
- 1 1/4 כוסות מים
- 1/3 כוס יין לבן (או חומץ תפוחים)
- 1 1/2 כפות מלח (כשרות, ים, או מלח גס אחר ללא מלח)
- 1 כף דבש
- 2 spriigs שמיר טרי משאיר (או 1 כפית dillweed יבש, מחולק)
- 2 שיני שום קטנות (קלופים)
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית זרעי חרדל מלאים (מחולקים)
- 1/2 כפית זרעי כמון שלמים (מחולק)
איך לעשות את זה
- שטפו את השעועית הירוקה. הצמד או חתוך את קצה הקצוות ואת העצות. חתוך את כל שעועית כך שהם יתאימו צנצנות ליטר עם לפחות 1/2 אינץ 'חדר ראש בין החלק העליון של הירקות ואת שפת הקנקנים.
- מחלקים את השמיר, השום, עלי הדפנה, זרעי החרדל, זרעי הכמון ופלפל (אם משתמשים) בין שני צנצנות זכוכית. אין צורך לעקר את הצנצנות עבור המתכון הזה, אבל הם צריכים להיות נקיים בקפידה.
- מניחים את אחד הצנצנות על צדה. התחל להטיל את השעועית הירוקה. קל יותר לגרום להם להישאר בשורה ישר אם להחליק אותם הצידה במקום לטעון צנצנת זקופה מלמעלה. ארוז את השעועית הירוקה כל כך חזק, כי אי אפשר לסחוט אפילו עוד שעועית אחת. אם הם ארוזים ברפיון הם יצופו למעלה מן המלח, ואתה רוצה שהם יישארו שקועים במלואם במי מלח במהלך תהליך כבישה.
- מביאים את המים, חומץ, דבש ומלח לרתיחה בסיר קטן, תוך ערבוב כדי לפזר את הדבש והמלח. הרם כל קצף וזורק. יוצקים את המלח חם על שעועית ירוקה ותבלינים.
- מכסים היטב בחנות במקרר.
שעועית ירוקה כבושה יהיה מוכן לאכול תוך 24 שעות, אבל יהיה אפילו טוב יותר אם אתה יכול לחכות שבוע לפני המשרתים אותם. הם ישמרו במקרר עד 6 חודשים אבל הם הטובים ביותר אם אכלו בתוך 3 חודשים. הם עדיין בטוחים לאכול לאחר 3 חודשים, אבל מרקם וטעם לא יהיה טוב כמו.
הצעות הגשה
שעועית ירוקה כבושה הם נהדר ישר מתוך הצנצנת, אבל הם גם נהדרים בשימוש במקום גבעול סלרי המסורתית ב marys ארורים. הם גם קצוצים טוב הוסיף סלטים מבוססי תבואה, כגון tabouleh .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 32 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 221 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |