סירופ מייפל סירופ מתכון זה ייתן סלמון מעושן משטח קרום נחמד כי יהיה לנעול את המיצים ולתת לו טעם מתון, מתוק.
מה אתה צריך
- 4 פילה סלמון קטנה (כ 5 אונקיות כל אחד)
- 1 כוס (120 מ"ל)
- סירופ מייפל
- 2 כפיות (10 מ"ל) מלח ים
- 1 כפית פלפל שחור גס
- 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
איך לעשות את זה
1. נקה והסר כל עור מפלחי סלמון. מניחים בתבנית אפייה רדודה ושופכים סירופ מייפל מעל. פונים אל המעיל באופן שווה. מפזרים כל צד במלח ופלפל שחור. מכסה ומקרר למשך 24 שעות.
2. הכן מעשן. מקום פילה במעשן על 200 מעלות צלזיוס / 95 מעלות צלזיוס בערך 1 1/2 שעות.
3. כאשר אתה מוכן להסיר את הסלמון מן המעשן חום חמאה במחבת.
מניחים פילה בעדינות במחבת במשך כ 2 דקות לכל צד. זה יוצר זיגוג נחמד על פני השטח של הסלמון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 537 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | 1,255 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |