צנוניות עסיסיים נשרפות ואחר כך מבושלות עם פלפל אדום מתוק ברוטב גרגרי . זה צלחת הולך בצורה מושלמת על אורז או אטריות. כל מנה מכילה: קלוריות 226, 10 גרם פחמימות, 20 גרם חלבון, 11 גרם שומן, 37 מ"ג כולסטרול, 1 גרם סיבים, 279mg נתרן, אשלגן 510mg.
מה אתה צריך
- 1 פאונד צדפות (צדפות הים אם אפשר)
- 1 פלפל אדום
- 4 שיני שום
- 2 בצל ירוק
- 1/3 כוס מרק עוף
- 1 כף רוטב צדפות
- 2 כפיות סיניות
- יין אורז , שרי יבש או חומץ יין אורז
- 1 כפית סוכר מגורען
- 3 כפות שמן לטיגון, או לפי הצורך
- 1 1/2 כפיות קורנפלור מומס ב 1 כף מים, אופציונלי
- 2 כפות קצוצים כוסברה כוסברה עלים לקשט
איך לעשות את זה
- שוטפים את הצדפות מתחת למים זורמים ומייבשים. (אם באמצעות צדפות הים, לחתוך אותם בחצי או רבעונים לפי הצורך).
- חותכים את גזע את הפלפל האדום לפעמון ולהסיר את הזרעים באמצע. לחתוך לחצי, ולאחר מכן לחתוך לגושים. מקלפים היטב את השום. חותכים את הבצל הירוק לתוך חתיכות 1 אינץ '.
- 3. בקערה קטנה, לשלב את מרק עוף, רוטב צדפות, יין אורז או שרי או חומץ אורז, וסוכר. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק על חום בינוני עד גבוה. מוסיפים את השמן לווק המחומם . כאשר השמן חם, מוסיפים חצי שיני שום. מוסיפים את הבצל עד שהשום הוא ריחני ומתחיל לחום. מוציאים עם כף מחורצת ושמורה.
- מוסיפים את הצדפות לתוך הווק, מניח אותם שטוח. מערבבים ומטגנים כ 2 דקות, מקפידים לא לבלוע את הצדפות. הסר מן ווק ו מנקז במסננת. נגב את המחבת.
- מוסיפים 1 כף שמן ווק. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום הנותר ואת הבצל הירוק. מערבבים במשך 10 שניות ומוסיפים את פלפל הפעמון האדום. מוסיפים ומטגנים יחד עם כמות קטנה של מרק עוף, יין אורז או מים במידת הצורך.
- מוסיפים את השום השמורה ואת הרוטב לתוך הווק. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הצדפות. מורידים את החום ומבשלים את הצדפות והפלפל ברוטב, חשופים, כ -5 דקות. מערבבים את הצדפות מדי פעם. (אם מתכננים להשתמש מעבה מים קורנפלור, להכין אותו תוך scalering הם מבשרי).
- תן תערובת תירס / מים מהירה לערבב ולהוסיף אותו לתוך באמצע הווק, תוך ערבוב במהירות להתעבות. מערבבים עם שאר החומרים.
- מקשטים את הצדפות עם כוסברה קצוצה אם תרצה. מגישים על אורז או עם אטריות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 159 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 27 מ"ג |
| נתרן | 638 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |