סלמון גרגיר צ 'ילי בגריל

זה מתכון סלמון בגריל הוא לא רק קל להכין, אבל טעים גם כן. זכור לסחוט מיץ ליים טריים על הפילה כפי שהוא מגיע את הגריל כדי לשפר את הטעמים שלה אפילו יותר. זה סלמון בגריל מבושל בעקיפין, כך זה איטי poaches , לשמור אותו ייבוש החוצה.

מה אתה צריך

• 4 פילה סלמון עם טקט עדיין, על 6 אונקיות / 170 גרם כל אחד
• 2 כפיות / 10 מ"ל טריים
• מיץ ליים
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כפית / 5 מ"ל סוכר
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת צ 'ילי
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל כמון
• 1/4 כפית / 1.25 מ"ל מלח
• 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
• 4-6 לימונים

איך לעשות את זה

1. מחממים מראש גריל לחום בינוני. מיד לפני הנחת הדג על הגריל, השמן מגרד היטב בעזרת מלקחיים, מגבות נייר מקופלות ושמן עשן גבוה. בצע 3-4 מעברים על פני סורגים כדי ליצור משטח שאינו מקל. זה חשוב במיוחד כאשר צליה דגים, כפי שהוא נוטה להיצמד לסורג ולפרק.

2. מניחים פילה סלמון במחבת רדודה . שלב 2 כפיות מיץ לימון, תבלינים, סוכר, שום.

תערובת מורחים באופן שווה על פילה. תן לעמוד עד הגריל מחומם כראוי. אם אתה עושה את זה מראש, במקום דגים מתובל במקרר למשך מקסימום של 30 דקות.

3. מניחים את סלמון בצד העור על גבי הגריל ומבשלים בעקיפין במשך 18 עד 20 דקות, או עד הטמפרטורה הפנימית בחלק העבה של דגים מגיע בין 145-150 מעלות F. זכור לא להפוך את הסלמון כאשר הוא על הגריל. לאחר מבושל דרך (טמפרטורה פנימית של 145 מעלות F.), להסיר מן גריל לסחוט מיץ ליים טרי על כל פילה לפני ההגשה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	422
שומן טוטאלי	18 g
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	114 mg
נתרן	° mg
פחמימות	25 g
סיבים תזונתיים	4 גרם
חֶלְבּוֹן	44 גר '

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).